甲基纤维素等三项食品安全国标公开征求意见

日前，中国食品添加剂和配料协会、中国食品发酵工业研究院有限公司发布关于《食品安全国家标准 食品营养强化剂 1.3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯》(GB 30604-2015修订)、《食品安全国家标准 食品添加剂 甲基纤维素》(GB 152 0173 3840.256-2016修订)、《食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑》(GB 28308-2012修订)三项标准征求意见稿。意见征求截止时间为2021年9月17日。

2020年，上述三项标准被国家卫健委列入2020年度食品安全国家标准修订计划，项目承担单位为中国食品添加剂和配料协会、中国食品发酵工业研究院有限公司。

甲基纤维素

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定，食品添加剂甲基纤维素作为增稠剂，可在各类食品中按生产需要适量使用。甲基纤维素是以木浆或棉浆等天然纤维素为原料，通过碱液溶胀处理形成碱纤维素，再经醚化处理后，冷却、洗涤、干燥、粉碎制得的一种食品添加剂，具有优良的润湿性、分散性、黏接性、增稠性、乳化性、保水性和成膜性，以及对油脂的不透性，广泛应用于各类食品中。美国食品化学品法典(FCC 12)、国际食品法典委员食品添加剂联合专家委员会(JECFA 2001)、日本食品添加物公定书(第九版)、韩国Food Additives Code(2020)等均公布了甲基纤维素(Methyl Cellulose，简称MC)的质量规格标准。此次修订的标准在《食品安全国家标准 食品添加剂 甲基纤维素》(GB 152 0173 3840.256-2016)基础上，主要参考了FCC 12的技术内容。

植物炭黑

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定，植物炭黑作为着色剂，在冷冻饮品、豆干类、加工坚果与籽类、糖果、粉圆、糕点、复合调味料、胶原蛋白肠衣、膨化食品等多种食品中使用，并分别规定了*大使用量。植物炭黑是一种天然植物色素，以木材、竹子、椰子壳等植物材料为原料，经炭化、精制生成的黑色色素，具有良好的着色性能，色泽均匀。目前，国内食品添加剂植物炭黑的产品工艺在不断完善和提高，使得植物炭黑产品的品质也逐步向国际先进水平看齐，需求量和产量逐年扩大。国际食品法典委员会食品添加剂联合专家委员会(JECFA 2006)、欧盟委员会法规(EU)No.231/2012(E 153)均公布了植物炭黑的质量规格标准。此次修订的标准在GB 28308-2012基础上，主要参考了国际食品法典委员会食品添加剂联合专家委员会(JECFA 2006)。

1.3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(简称OPO)

《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》(GB 14880-2012)中规定，OPO作为一种食品营养强化剂(化合物来源)，可用于调制乳粉(仅限儿童用乳粉，液体按稀释倍数折算)、婴儿、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品，分别有使用量要求。将OPO添加到婴幼儿配方乳粉中，sn-2位棕榈酸含量可以达到40%以上，使其更接近于母乳，具有促进脂肪酸吸收、缓解便秘、避免肠梗阻、促进矿物质吸收、提高免疫力等功能。OPO在美国是按照GRAS批准，涉及公告为GRN No.131和GRN No.192.此次修订的标准是对《食品安全国家标准 食品营养强化剂 1.3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯》(GB 30604-2015)的修订，参考了美国两个GRAS公告(GRN No.131和GRN No.192)。