按照《十四运会和残特奥会食品安全保障工作疫情防控方案》要求，陕西省西安市十四运会运动员食品总仓（以下简称“总仓”）日前已进入全封闭管理状态。这是十四运会和残特奥会组委会食品药品安全保障部，筑牢疫情防线，确保供应十四运会和残特奥会运动员食品安全采取的切实举措。
食品药品安全保障部明确，十四运会和残特奥会期间，对猪牛羊、禽类、蛋奶、水产品、香料调料等五类运动员食材，通过总仓，实施“五统一”闭环管理模式进行管理，即统一采购、统一验收、统一检测、统一储存和统一配送。同时，制定了到仓交接、验收管理、入库管理、检测管理、留样管理、储存管理、出仓管理、配送管理、返仓交接等闭合流程制度，确保 “五统一”闭环管理模式运行顺畅。
封闭管理聚焦“人、车、物、贮存环境”等工作重点，紧盯“入仓前、生产区、办公区、运输车辆、消杀点”等关键节点，实施“全员疫苗接种、全员核酸检测、全部查验准入、全面环境消杀”措施。按照“五统一”闭环管理模式，总仓已完成了在西安、榆林等地先期举办的十四运比赛项目的食品安全保障工作。
目前，由总仓保障人员、总仓运营人员组成的200余人的管理运行团队已按照要求，全部入住定点酒店。总仓保障人员由相关职能部门和技术机构的抽样、检验人员组成，总仓运营人员由陕西华润万家公司派出。
据了解，总仓于2021年7月4日验收后投入使用，按照十四运会和残特奥会组委会提出的确保“食品安全事故、食源性兴奋剂事件”两个零发生的要求，由食品药品安全保障部提出建设思路、制定管理制度，陕西华润万家公司负责建设运行。
