消费升级、行业复苏，像两辆马车，拉动着啤酒消费习惯向中高端化加速推进。啤酒业出现连续几年负增长之后，再以产量来评估啤酒行业的发展似乎就显得不大合乎时宜，人们对产业产销量是否增长的态度，逐步从关注市场容量向市场结构变化趋势的重心转移。
根据国家统计局公开数据显示，啤酒从152 0173 3840年开始快速放量，于1999年超过2000万千升，在各家啤酒企业产商以份额争夺和放量为主导的诉求下，2008年超过4000万千升，成为全球*主要的啤酒生产国。然而，自2013年我国啤酒产量达到5061.6万千升的顶点之后，我国啤酒市场的消费需求量达到顶点，啤酒产量开始见顶回落。至2018年，我国啤酒产量跌至3812.2万千升，较2017年4401.5万千升下滑13.39%。
近年来，随着消费升级和我国消费者群体构成、消费口味、观念的变化，我国啤酒市场消费结构也随之改变，低端啤酒产品的市场份额在逐年下降，而中高端啤酒的市场份额则在快速增长。
国内啤酒市场发展到现在，行业分化已经形成共识。市场结构的深刻变化，带来产品结构发展趋势向个性化、多元化和碎片化发展，并且逐步影响到产业结构。这种变化所带来的影响是主流市场个性化，个性化市场更加碎片化。也因如此，带来了一场行业全面的变革。精酿啤酒是这轮消费市场变革中的*大受益者之一，精酿啤酒在近几年一直被寄予厚望，被称为“啤酒业未来的新增量”。国内精酿啤酒在处于高速发展的阶段这是不争的事实，消费者正在逐渐接纳精酿啤酒也是不争的事实。
同时，缺乏标准、增长迅速、规模较小，不可避免的使精酿啤酒乱象丛生也是不争的事实。精酿啤酒的风口使得许多业内外资本闻风而动，纷纷加入到精酿啤酒的大军中，试图分一杯羹。但凡新晋资本投入到啤酒业中，无论规模大小，也无论生产什么样的产品，一律自称是“精酿啤酒”。
在美国，根据美国酿酒协会的定义，如果一家小型啤酒厂被大型酿造公司收购 25% 以上的股份，将失去精酿啤酒厂的资格。中国目前则没有这样的规定，所以任何人或者集团，都可以将自己的产品标榜为“精酿啤酒”进行宣传售卖。越来越多的人进入到这个行业，这本是一件好事，但一些粗制滥造的啤酒会让人们对“精酿啤酒”这个概念感到失望，甚至会带来摧毁性的打击。
这似乎成为一个矛盾，一方面希望有更多的人参与进来，共同把市场做大。另一方面又怕过多不可控的成分涌入，拉低啤酒质量的整体水平，对行业造成冲击。对此报以道德上的鞭策可能也是一种方式，只要你的初衷是为了生产好喝的啤酒，技术的问题一定能够解决。
图源：hippopx
随着市场的迅速扩大，肯定会有很多人为了赚快钱进入市场，但这些人*终肯定会被孤立，大浪淘沙，而那些对品质和精酿啤酒有要求的人，技术的获取将不再是问题。
精酿啤酒似乎从诞生之日起，就被贴上了叛逆的标签，许多从业者将主流啤酒与精酿啤酒进行区隔和划分，甚至在语境上突出刻意凸显“精酿”二字。但需要明确的是，精酿啤酒**是啤酒，其次才是精酿。但实际上许多消费者在意的是产品本身有没有特点，自己喜不喜欢。消费者消费的永远都是产品本身。
现今，中国之所以能形成啤酒行业如此的局面与规模，离不开主流啤酒大开大阖、夯实根基；离不开进口啤酒的丰富品类及时补位，当然更离不开精酿啤酒百花齐放、万千创意。它们共同完成了啤酒品类中的组成勾画，在啤酒业的未来市场构成中，都是不可或缺的。荣则皆荣损则皆损，凡从业者皆共荣共享。因此，啤酒业的格局宜“合”不宜“分”无论是企业、品牌，或者是产品，重要的是“和而不同”。
精酿啤酒和主流啤酒不应该也没必要成为势不两立的敌对关系，喝精酿的人哪一个不是从喝大厂生产的主流啤酒过来的，也不是说喝了精酿就不会再喝主流啤酒，价格区间的差异以及消费场景的使得两者都拥有对应的受众，各自安好实为理想的关系。
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