数据显示，2015—2017年月饼市场年均复合增长率达到9.4%，预测未来5年，我国月饼市场规模年均增速将保持在8%左右，而到2022年，该品类市场将会成长为突破200亿元、产量达到35万吨的“大月饼”。
尤其近两年，国内食品领域国潮风盛行，中秋作为下半年迎来的**个重要节日，月饼市场也进入消费高潮期。面对市场的增量和旺季的来临，分食者必然不会少。而放眼当前整个市场，可谓是跨界者、***、创新者齐飞的热闹场面。其中，***品牌区域割据明显，在巩固当地市场地位的同时寻求对外扩张。比如，广州酒家发源广州，逐步开拓华东华中地区；元祖占据江浙及四川地区；北方区域基本被北京稻香村辐射；美心和元朗荣华则依托香港市场，逐渐向内地推广。
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同时，跨界者和创新者也纷纷涌入。早在2018年，盒马鲜生提前3个月开始大力推广自家现烤的月饼，其中“小龙虾月饼”成为爆款，并且还打出“30分钟送达”的新体验方式；新派茶饮喜茶、奈雪等，更是玩起了强社交，用月饼MIX音乐等方式为消费者打造附加体验；而餐饮品牌也不甘示弱，包括胡桃里、西贝、眉州东坡、云海肴等主流餐企，也纷纷加入这场“分食月饼”行动中，不过，这部分品牌主打“老师傅手工匠心制作”等，用匠心“笼络”消费者。当然，在月饼这个细分领域中，不得不提的还有休闲零食品牌。以百草味、三只松鼠、良品铺子为代表的“零食BAT”先后进入月饼市场，开始以更受年轻消费者欢迎的形势，赋予了月饼这一传统糕点新的玩法。其中，百草味早在2015年就推出了“心机月饼”系列，为整个行业进军月饼市场拉开了序幕。
与休闲零食入主月饼市场一样，饮料巨头也在星巴克的带领下开始进军月饼界。近日，星巴克“月不一样”月饼礼盒开始预购。礼盒包含6款不同口味的台式月饼：金沙奶黄流心月饼、海盐意式浓缩咖啡风味月饼、星式海盐五仁月饼、果仁芝麻流心月饼、元气沁柠芝士月饼、莓果橘香茉意月饼。奈雪的茶发布了3款以诗经篇章命名的中秋礼盒。每款礼盒中都包含6款流心月饼。每款月饼上面都浮雕了不同的花，甚至对应了不同的宝石美玉。太平洋咖啡在微信公众平台公布了其2019年中秋月饼礼盒，礼盒里一共包含4色6款月饼+2款挂耳咖啡。可口可乐也与杏花楼联名推出月饼礼盒。两家百年品牌以“中西亲和，百年好合”理念为主打，跨界、跨国联名合作，加入纤维健康元素。
