随着这一年即将结束，FoodBev将继续在过去的12个月中为全球食品和饮料行业提供回顾。在这里，我们来看看今年流行的创新以及它对整个行业所说的内容。
'简沃克'苏格兰威士忌
过去一年中*受欢迎的新产品故事是帝亚吉欧发布了一款时尚的“简·沃克”苏格兰威士忌 - 这是其尊尼获加品牌的一个转折 - 旨在促进性别平等。这是对行业*紧迫的问题之一的恰当致敬：在食品行业的100家*大公司中只有两名女性首席执行官（Hershey的Michele Buck和7月份担任Land O'Lakes首席执行官的Beth Ford），有迹象表明该部门开始在董事会中对女性代表采取行动。帝亚吉欧的目标是成为英国女性的*佳雇主，而美国竞争对手星座品牌（Constellation Brands）在12月初宣布一项价值1亿美元的基金专门投资于以女性为主导的初创企业。
但针对性别不平等并不总是顺利进行：BrewDog将不知道为什么它发布粉红色IPA - 重新包装其旗舰Punk IPA旨在促进同工同酬 - 在一周内推出时遇到了完全不同的反应在Diageo的Jane Walker威士忌之后。社交媒体用户批评它没有任何创造性和陈词滥调，BrewDog发表道歉 - 并承认该活动已经错过了标记。对于前百事可乐公司首席执行官英德拉·诺伊来说，这是一个类似的故事，他在年初被发现说女性需要与男性不同的多力多滋。
因此，对于大公司来说，这里有一个明确的警告：性别平等不是以牺牲实质性行动为代价进行商业化或政治化的问题。
Barilla的小扁豆和鹰嘴豆意大利面
9月，FoodBev解释了意大利面食制造商Barilla如何推出使用小扁豆或鹰嘴豆制作的新系列意大利面 - 这个故事在社交媒体上传播开来，尤其是LinkedIn。该产品系列在美国推出，通过在每个盒子中使用一种成分来满足对简单和*低限度加工食品的需求。包括红扁豆和鹰嘴豆酱在内的意大利面以每箱2.99美元的价格在美国首次亮相。
健康是目前推动消费者购买行为的*强大力量之一，因此削减成分以获得更健康和更健康的替代品的公司可能会受到消费者的青睐。虽然糖是消费者审查的焦点，但有证据表明其他食品类别开始感受到压力。事实上，去年FoodBev报道说意大利消费者的面食比五年前减少了10％ - 部分原因是消费者更有可能避免摄入碳水化合物。
Jim Beam和百威啤酒
8月，百威和吉姆梁合作了一个新的啤酒，庆祝美国废除禁酒85周年。
这款名为Budweiser Reserve Copper Lager的饮料是一种美式啤酒，用两排大麦酿造，在Jim Beam波本威士忌桶中陈酿。被烧焦的美国橡木板条，以前作为木桶陈酿吉姆梁四年，据说创造了烤橡木香气，而啤酒具有“坚果味道与焦糖黑麦和香草味和经典光滑百威完成”。
此次推出是该行业新发现的“开放文化”的特征，这使得大型食品和饮料公司的加速器计划和孵化器计划数量达到创纪录的水平，这些公司都渴望利用下一个有利可图的想法。这也带来了新一波的混合产品，除了Jim Beam和百威的合作外，还包括由Kingfisher和英国的Freedom Brewery共同开发的杜松子酒风味奶酪和印度淡啤酒。
在许多情况下，公司正在认识到消费者对“可食用”食品和饮料的需求，这些食品和饮料提供的产品不仅仅是产品本身。
更轻和更低的ABV啤酒
与此同时，饮料类别中*大的新兴趋势之一是更轻和低酒精的啤酒。在过去的12个月里，Carlton Zero领导了一系列创新，这是来自Anheuser Busch拥有的Carlton＆United Breweries的0％ABV替代品。据称，Carlton Zero略带酒香，果香浓郁，专为那些希望有更多机会以负责任的方式享用啤酒的啤酒爱好者而设计。
这是一个很好的公司：自2018年初以来，MillerCoors，Skinny Brands，Michelob Ultra，Bud Light，Guinness和Carlsberg都推出或扩大了他们的低热量或低酒精啤酒系列。除了大麻，低酒精和无酒精可能成为2019年啤酒类别增长的*大推动力。
然而，正如任何行动一样 - 无乳制酸奶和无肉香肠 - 必然会产生平等和相反的反应，而低酒精啤酒有可能成为下一个面临监管机构监管的免费类别。
