目前，我国企业纷纷复工，乳制品消费需求拉动日趋增强，乳品企业发展生产积*性持续向好。去年，我国乳制品消费市场首次突破 5000 万吨，但人均日消费水平不足 100 克，仅为世界平均水平的 1/3。差距就是潜力，也是动力。刘亚清预测，疫情过后，乳制品消费将会反弹，我国人均乳制品消费水平将继续提高，消费市场将进一步扩大。“目前乳制品销售困难是暂时的、阶段性的。只要行业坚定信心，化危机为发展机遇，就能变压力为动力，就一定能在年内实现奶业恢复和增长。”
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通过防控新冠肺炎疫情充分表明，奶牛养殖企业和乳制品加工企业签订乳制品购销合同，建立稳定的利益联结机制可以形成风险共担、利益共享的产业格局，有效增强了奶业抵御市场风险的能力，促进了一二三产业协调发展。因此，刘亚清建议，中小规模奶牛养殖企业也要像大企业那样，积*主动与乳制品加工企业签订购销合同，提高抵御市场风险的能力。同时，乳制品加工企业也要积*主动与中小规模养殖企业，建立稳定的利益联结机制，努力解决原料奶不足和平稳供应问题。
充分利用各项利好政策，提升养殖、加工和储藏运输能力。日前，农业农村部印发有关通知，突出加强奶牛养殖、乳制品加工软硬件设施装备改造升级，提高奶牛单产、乳制品质量和养殖效益。重点培育适度规模奶牛养殖主体，夯实奶业振兴的养殖基础。补助标准每头奶牛 5000 元，补助建设内容涉及养殖设施改造、饲草料生产供应、废弃物资源化利用、乳制品生产加工、信息化智能化建设。“奶业行业，不要错过这次疫情带来的发展机遇，应进一步加大创新和变革力度，要查缺补漏、完善提高，加强运营模式、发展模式、组织模式、管理模式、工作模式、沟通模式的创新和变革，努力提升决策水平和落实能力。”刘亚清强调。
