食品商务网讯 每年一到中国传统节假日的时候，就是产品花样比拼的日子。对于即将到来的中秋节，各大月饼老品牌早就推出了各式各样的精美月饼礼盒装。而这个节日，对于很多并非做传统糕点出身的企业来说，也是一次跨界营销的好机会。
娃哈哈就没放过这个好机会。
在去年，娃哈哈响应不少网友的“童年回忆杀”，推出了AD钙奶月饼，在全网掀起热评，不少网友评道：“手速慢了没抢到，所以娃哈哈什么时候会再出月饼？”这不就来了。在今年中秋前夕，娃哈哈联合五味和一起推出了中秋限定礼盒——太空藜奇物语，在官方平台“哈宝游乐园”限量发售1000份，不到2秒钟就被网友一抢而空。
图片来源：微博用户@娃哈哈
有在月饼包装上下功夫的，有在口味上进行多样调试的，而娃哈哈这次，是在用料上下了一番心思。在饼皮上，采用了获得NASA认证的“太空粮食”藜麦为原料，研磨后揉入松软的饼皮中，打造了两款“太空月饼”：分别是奶黄流心味和芝士蔓越莓流心。从图片来看，两款月饼颜值挺高，口味也是经典与流行相配合。
连娃哈哈都独辟蹊径选用藜麦做月饼饼皮，那藜麦到底是什么一种什么食品？
藜麦，是印第安人的传统主食，和水稻一样，有着6000多年的种植和食用历史，藜麦具有相当全面的营养成分，并且藜麦的口感和口味都容易被人接受，印加人都将藜麦尊为“粮食之母”。
图片来源：Pixabay
为何藜麦还能与太空结缘？美国在80年代的时候，就把藜麦纳入到了NASA，来作为宇航员的日常口粮，可以帮助解决宇航员蛋白质摄入不足的问题，同时藜麦也是联合国粮农组织（FAO）认定的**一种*适合人类的“全营养食品”。
所谓全营养，是藜麦的营养价值超过很多传统的粮食作物。作为全谷全营养完全蛋白碱性的食物，其蛋白质含量与牛肉相当，品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。此外，藜麦还含有人类必需的9中氨基酸外，还有很多非必需氨基酸，以及矿物元素、维生素等，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。
其实想到用藜麦来做月饼的，娃哈哈并不是*早的。义乌绿博健康管理咨询有限公司早在今年5月份就开始研发藜麦月饼，他们的【藜道家】藜麦月饼，便是用藜麦作为馅料制作而成，和传统月饼相比，藜麦月饼口感甜而不腻，唇齿留香。
该公司总经理张海洋告诉食经济记者：“我们在做的时候还处理了糖分，这样三高人群、减肥人群都能放心吃上月饼。同时，我们还对我们的藜麦月饼设定了定制化服务，可以在月饼上定制任何LOGO，这样如果送礼的话，就显得更有心意了。”
“这次娃哈哈跨界做藜麦月饼，对行业来说，也是个好事情，这说明藜麦正在被大家熟知。”张海洋说道。其实，藜麦作为一种超级网红食材，已经被很多食品企业利用起来。
光明乳业曾在2017年，就推出了藜麦谷物牛奶，选用优质生牛乳与藜麦燕麦调制而成。香醇奶味搭配饱满颗粒，嚼嚼更有味；蒙牛的冠益乳BB-12便推出了藜麦+燕麦+牛油果/芒果风味酸奶，有网友测评道：“藜麦和燕麦混合牛油果，尽管藜麦颗粒很小，但还是能吃的出来，Q弹有嚼劲。”
藜麦作为超级食物，在中国的市场其实还没算完全打开，这也与藜麦本身的特性有关、在引种和培育上，对地理条件、气候条件等都有着严格的要求，还未能得到广泛的种植；其次藜麦市场认知度还比较低，单价又较高，因此还没能广泛销售。
张海洋对藜麦领域一直都很看好：“在我看来，藜麦在中国的市场热度，去年大概就是30%，今年应该有45%左右，明年后年还会持续增长，从这些食品巨头逐渐布局藜麦产业来看，藜麦的渠道和知名度都在不断扩大，市场会一步步地爆发。”
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