海底捞公布2019年上半年业绩报告，报告期内，该公司收入上升到人民币116.95亿元，增长了59.3%。其中，餐厅经营收入贡献总收入的比例为96.9%。
财报显示，上半年海底捞旗下餐厅经营收入人民币113.31亿元，增长了58.4%，主要由于2018年下半年及2019年上半年新开259间餐厅。同店销售上升到人民币63.28亿元，增长了4.7%。此外，海底捞顾客人均消费上升至人民币104.4元。
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值得一提的是，海底捞旗下的外卖业务收入上升到人民币1.88亿元，增长了40.9%，主要由于外卖订单数量增加。
上半年海底捞新开业152 0173 3840家餐厅，全球门店网络从2018年12月31日的466家增至2019年6月30日的593家，其中550家位于中国大陆的116个城市，以及43家位于中国台湾、中国香港及海外，包括新加坡、韩国、日本、美国、加拿大、英国、越南、马来西亚及澳大利亚等地。
截止到2019年6月30日，海底捞已拥有43.8百万会员，服务超过109百万人次顾客，平均翻台率为4.8次╱天。海底捞将不同的智慧化元素体现在不同的门店，已经实现3家门店的智慧机械臂推广应用，3家门店的智慧配锅机推广应用，179家门店智慧传菜机器人的推广应用。
另外，2019年上半年，海底捞在中国大陆全市场及不同区域市场持续推出187种新菜品，并开始销售海底捞品牌的奶茶及其他饮品，为顾客提供了更加丰富的产品选择。
