FAO（联合国粮食及农业组织）数据显示，2015年全球产蛋量超过7000万公吨，相当于一年至少需消耗1.4亿吨饲料（按照优质饲料产蛋期料蛋比2.0kg：1.0kg计算）。作为世界**的鸡蛋生产、消费大国，中国2015年的鸡蛋产量为2400万吨。
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据FAO称，中国的鸡蛋产量以每年2%的复合增长率增长，到2020年可能达到每年3420万公吨。在都市化、人口增长及收入提高等因素的推动下，大众对摄取蛋白质的需求与日俱增，然而可用于农业的土地量却正在减少。
畜牧业目前占用了整个地球土地面积的30%，牲畜饲料生产用地占全球可耕地的33%。152 0173 3840年全球丧失了4150万公顷的森林，2000年全球林地丧失增加5870万公顷。短短十年的时间，相当于两个葡萄牙国大小的森林消失了，而这些消失的林地大部分变成了养殖牲畜的草地。
生产鸡蛋的每一个环节，如饲料生产、动物排泄物，都在加重着地球环境的负担。FAO数据显示，与人类活动相关的温室气体排放量的9%来自畜牧业，但其产生的更为有害的温室气体的比例高得多。畜牧业占与人类有关的一氧化二氮排放量的65%、甲烷排放量的37%、氨排放量的64%。
值得一提的是，甲烷是二氧化碳暖化潜能的23倍，一氧化二氮高达296倍，氨则是导致酸雨的重要元凶。
