方便米饭早已成为韩国人生活中不可或缺的一部分。152 0173 3840年12月，Hetbahn作为韩国**个方便米饭品牌推出时，它是定位于“家人家常饭后又饿了而后加餐”这一场景的，不过时至今日，它所覆盖的消费场景不断扩大延伸，俨然成为韩国人日常饮食的一部分，且凭借其20多年历史以及高品质好口碑，现在韩国占据着73.7％的市场份额，并享有速食米饭“***”的美誉。
那么，Hetbahn是如何成为韩国销量*好的速食米饭呢？
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实际上，Hetbahn自创立以来，就一直在钻研如何做出一碗好吃的米饭，正所谓“饭者，百味之本”，他们运用自有的生产技术，在米粒脱壳后24小时内进行烹煮，采用多层覆膜包装技术，隔绝空气，锁住米饭的新鲜本味，保证每一碗米饭的口感如一，不过真正高人一等的是，它能常温保存9个月，那在这9个月保质期背后，还有什么秘密呢？
Hetbahn米饭在加工过程中尤其注意以下几点：
**，在抛光阶段，大米通过机器多次过滤来滤掉外来物质，且必须通过颜色分选机进行检验，这被认为是能够检测混入其他颜色物质的*先进的设备。变白的大米沿着管道进入生产线区域，被煮熟，在此过程它被严格密封以防止暴露于外部环境。接着，对大米进行清洁，然后将其浸泡在脱气水中以除去氧气，使谷物均匀吸收，这一步便是确保风味均匀的必要条件。
第二，米粒在清洁和浸泡后进行烹饪，但是不同于一般的米饭烹饪过程，Hetbahn不是先烹饪再将米饭转移至容器中，而是直接于高温高压条件下将米饭置于容器中烹饪，也就是说，该过程受到严格的卫生控制。不过，这里的压力和温度，以及米饭煮熟后被放置在哪里，被品牌视为核心机密秘密不得对外公开。据说，这个过程经过优化，还可以反映谷物的状况、天气和其他条件。
第三，包装和蒸煮后的冷却过程十分严谨，虽然它旨在冷却米饭，但还是要检查包装中的微小孔，因为即使很微量的水进入孔中，也会导致偏离其标准化210g的重量。然后，在产品进入*终包装阶段前，要对米饭进行辐射筛选、光学筛选、金属测试和重量测试，以过滤掉一切外来物质，*后再将容器装入盒子中。
当然，任何工艺都不会是**无缺的。据了解，每年生产约75000吨Hetbahn嗨拌大米，会有0.3％的缺陷率，其中大部分是重量误差，Hetbahn也在不断尝试和改进技术以降低缺陷率。
速食米饭繁荣背后的*大推手是单身家庭的增长。韩国单身家庭的比例从2000年的15.5％（226万）上升到2015年的27.2％（518万），据韩国统计数据显示，到2020年这一数字将超过600万（30％），到2045年将达到810万（36.2％）。
而伴随着单身家庭数量的增加，2011年Hetbahn的年销量超过了1亿件；随后，因为家庭代餐市场的扩大，速食米饭的销量开始疯狂增长，2015年Hetbahn销量达到2亿件，2017年达到3.3亿件；令人震惊的是，自Hetbahn推出以来20亿件的销量中，有14亿件是2011年以后的销量。如今，Hetbahn在韩国一年卖出4亿件速食米饭，这个数字可谓是无人匹敌了。
除了单身家庭数量剧增外，天气变热、微波炉的广泛普及以及已婚妇女就业率提高，也成为与速食米饭市场迅速发展场密切相关的因素。
