2012年，一家叫“零度果坊”的创业型公司在国内推出了NFC果汁，三年间，销量涨了6、7倍，拉开了国内NFC果汁市场争夺的序幕。
2016年1月底，农夫山泉出品的NFC果汁17.5°正式上市，同年又推出一款常温NFC果汁，农夫山泉在NFC果汁的布局，让这个小而美的细分品类再次获得了行业的关注，据农夫山泉方面透露，****NFC果汁上市仅一年已成为NFC品类**品牌，市场占有率近40%！
如今，一则消息让NFC果汁再起波澜！
近日，褚橙宣布正式推出自家的NFC果汁品牌——“实建褚橙NFC果汁”！
图源Pixabay
苦等2年终上市，褚时健收官之作
早在2013年时，褚时健便有“化橙为汁”的意愿，但产量受限迟迟未能落锤；2016年12月，褚时健的外孙女婿李亚鑫在“A20中国新农业盛典”上宣布，褚橙决定延伸产业链，进军深加工，推出褚橙品牌的NFC果汁。
时隔两年半后，“实建褚橙”NFC果汁终于破茧而出。据悉，褚老临终前一个月，还来到褚橙果汁的生产现场，褚老当时告诫称：”做成好的果汁，要讲究品质的，莫掺杂使假！，这次味道可以啦！”该产品也被称为褚时健的“收官之作”。
另外据介绍，实建褚橙NFC果汁*关键的技术环节在三个方面，分别是榨汁、消毒和罐装。原材料采用云南哀牢山高原鲜果，通过全产业链深加工，鲜选鲜榨，不仅保留了果实原有的口感与香甜，而且零添加、配料只有果汁原汁（浆）和果肉；
其次通过低温消毒杀菌、低温灌装等工艺*大限度保留了水果原有的风味；同时，采用全程0-6℃冷链保存等方式保证了果汁的品质。
王石站台，成公司顾问
另外，此次实建褚橙果汁发布会的一大亮点，就是褚时健生前好友、万科集团创始人、董事局主席王石在被实建褚橙果汁的生产方——云南实建果汁有限公司、云南实建果业有限公司聘为总顾问。
王石曾说，他自己的粉丝有很多，但他的偶像是褚时健。
“褚老一生创立了四个品牌，**是玉溪牌香烟，第二是褚橙，第三是企业家精神，第四则是家族传承，从褚时健，到李亚鑫，我在他们身上看到了真实的中国家族精神传承，实建褚橙果汁，倾注了褚时健老人的心血，按照褚老的严格要求，严控品质。”王石表示！
什么是NFC果汁？
NFC果汁为“非浓缩还原汁”的缩写，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。
通俗的讲，就是和自己在家鲜榨橙汁是一样的，全程毫无添加，天然+健康+新鲜+美味。
传统的果汁是浓缩汁加水还原勾兑而成的，而NFC果汁直接用水果榨汁、杀菌、包装得到的，所以NFC果汁无论是从营养上、风味上，还是其它品质上，都优于传统果蔬汁。
在发达国家，NFC果汁已经如同牛奶一样是家庭日常消费的必需品，早上喝果汁、晚上喝牛奶，已经是发达国家人们的生活习惯。
未来，NFC果汁市场发展面临的挑战
1.水果相关业务很少有南北通吃，缺乏全国性品牌
企业入局NFC果汁是出于不同的初衷，但希望达到的结果都是一样的。就拿农夫山泉来说，其在2014年11月推出鲜果，在2016年1月才上市了NFC果汁，但目前该企业果汁业务尚未实现盈利。“一方面是由于前期投入大，另外目前江西脐橙品种单一，使得果汁榨期很短，17.5°的榨期仅有40多天，而在国外可以达到6个月之久。
2.N加工技术含量高，工艺还待提升
“农夫山泉在脐橙榨汁脱苦的技术上，为行业树立了标杆，也可以说是更高的技术准入门槛。”业内人士表示，“脐橙里含有大量的柠檬苦素前体物质，一旦加工，会转化成柠檬苦素，柠檬苦素虽然对人体有益，但却有浓重苦味，大部分消费者不能接受。农夫山泉解决脐橙榨汁这个世界难题使得其在竞争中占据了先机，使得鲜果和NFC果汁两个领域同时协调发展。”
3.业内品牌兴起，形成竞争
从目前我国NFC果汁市场整体发展势头来看，NFC果汁还处在起步阶段。虽然市场需求被创造出来时，竞争就已经开始，但寡头林立的格局还尚未形成。随着入局者越来越多，相信这一品类的市场“厮杀”激烈程度不亚于其他品类。但NFC果汁对加工工艺和流通环境要求都高于其他果汁品类，因此，发展难度还是显而易见的。
4.进入门槛高，价格门槛高
国内大多NFC果汁采用的低温冷压生产线都是美国进口，成本很高，多家共用一条生产线代工的现象十分常见。
因此，技术和资金的要求下，想进门没那么容易。
很多企业将NFC果汁定位为果汁里的“星巴克”，单价较高、姿态又不够“亲民”，很难走进普通群众，赢得广泛的市场接受度。
针对这个问题，有品牌推出10元左右的新产品作为过渡——用大比例的NFC果汁，加上小比例浓缩汁调和出来的产品，保留了鲜榨果汁的风味，价格上更能被接受，也有利于拓宽销售渠道。
但是，这样的改良品能否保证鲜榨汁的纯正内核，或者如何让消费者对品质完全信服都是难题。
据实建褚橙销售总监透露，该产品目前已经在云南和成都部分地区进行铺市，终端售价为18.8元/瓶，后续将启动北上广深和华东华东市场，未来，实建褚橙NFC果汁发展如何，我们拭目以待！
