我国是水产品生产和消费大国，但水产品存在不少食品安全问题。
为保障水产食品安全、控制微生物污染食品，上海万洋水产有限公司在车间安装了双核移动臭氧发生器，起到了良好的杀菌消毒效果，提高了食品安全质量，延长了水产食品保质期。
臭氧发生器也叫臭氧消毒机、臭氧杀菌机。万洋水产食品车间配置的臭氧消毒机采用双核臭氧消毒技术开发而成，如正确使用，基本可做到两年内无故障、无维护费用。而且，该臭氧杀菌机的性价比高。
食品消毒技术权威人士指出，生产臭氧消毒设备的企业必须持有卫生批件，类似于食品SC（生产许可证），且不同类别臭氧杀菌设备应持有不同批件，否则视为产品安全不可追溯。例如，上海某消毒技术有限公司卫生许可证批件号：沪卫消证字（2012）第0001号。
上海万洋水产位于金山区廊下镇漕廊公路6996号，是一家集水产养殖、技术开发、水产品收购、水产品加工及滑类产品加工与销售为一体的速冻食品加工企业。主要生产草虾仁、南美虾仁和滑类制品，鱼丸、虾丸等制品，拥有2000平方余米的现代化、独立化、标准化的加工生产线。该企业在精细化中稳健发展，采用纯手工剥制虾仁的制作方法，应用现代化流水生产线、高科技的低温加工处理工艺。
万洋水产的主体车间配置2台双核移动式臭氧杀菌机，在工人下班回家休息后，臭氧机对水产品加工车间空气中的细菌及工、器、具表面的细菌进行杀灭，及时控制食品被污染的风险。
该水产品企业安装的双核臭氧发生器，主要用于食品加工和包装间消毒杀菌，消毒效果理想，符合食品安全生产要求。在接受臭氧消毒机厂的售后回访中，万洋水产的刘经理对双核臭氧杀菌机的消毒效果和使用性能，非常满意。
我国幅员辽阔，江河湖海等水体面积巨大，拥有发展水产品养殖业的先天条件。我国的水产品产量巨大，但水产品深加工程度不高，导致这一现状的原因很多，需多方发力，才能从根本上解决这一问题。
食品专家认为，在水产食品加工过程中，采用双核臭氧消毒机、动态空气消毒机，应用现代食品加工技术和危害因子拦截措施，既可预防细菌污染水产食品、提高水产加工食品安全质量，又可促进水产食品开发，丰富水产加工食品品种，共同推动水产品深加工业发展，使我国向水产品大国向水产品强国迈进。
作者：周工
