市场监督局严查色素超限超标|‘清洁标签’的着色方案您了解吗？

自今年入夏到初秋，在各省市市场监管局对餐饮服务业的随机抽查中，先后爆出柠檬茶、奶茶等茶饮料超范围、超标准添加人工色素的事件。

新闻发出的同时，相关部门再次强调：人工合成色素的使用范围与添加剂量有严格的标准，虽然国内对批准使用的如柠檬黄等7种食用合成色素的危害性仍然没有定论，但它们没有任何营养价值，对人体健康也没有任何帮助，能不食用就尽量不要食用。

人工色素在国际上被慎用或禁用

前苏联在152 0173 3840—1970年曾对苋菜红这种食用色素进行了长期动物试验，结果发现致癌率高达22％。

美、英等国的科研人员在相关的研究后也发现，不仅是苋菜红，许多其它的人工色素也对人体有伤害作用，可能导致腹泻、生育力下降、畸胎等，有些人工色素在人体内可能转换成致癌物质

日本岩守大学，研究实验用含有诱惑红的食品饲喂怀孕的老鼠，结果发现老鼠的DNA受到损伤

美国哥伦比亚大学，对人工色素与儿童多动症的既往研究荟萃分析，显示人工色素与儿童多动症存在相关性

英国南安普顿大学的研究团队在《柳叶刀》期刊上发表一项双盲随机对照实验的研究，对153名3岁儿童和144名8-9岁的儿童进行研究，其中饮用含人工色素饮料的儿童出现了躁动、注意力不集中的问题；他们的进一步发现发现，包括有柠檬黄、日落黄的人工色素会影响儿童的智力，甚至会导致儿童的智力下降5.5分

美国FDA规定所有含色素的食品必须按产品批次在FDA检测、经严格审查后才可以上市，且只有9种合成色素允许使用；

欧盟禁用日落黄柠檬黄等人工合成色素；

瑞典、芬兰、挪威、印度、丹麦、法国等早已禁止使用偶氮类色素（柠檬黄、日落黄、胭脂红等），其中挪威等一些国家还完全禁止使用任何化学合成色素；

丹麦基本食物中禁用人工色素，并要求所有添加的天然色素（即色素添加剂），都必须在食品标签上用‘E编码’注明。

E编码

欧盟《商标法》规定，商品中若有应用添加剂的，商品上必须标明该添加剂的E编码。

E编码可用于食品当中的很多添加剂，包括色素、防腐剂、增稠剂、风味增香剂、稳定剂等等。

消费者只需要看标签就能很快了解食品使用的添加剂数量。从而，健康饮食的购物者选择尽量少E编码的产品。

清洁标签——食品产业发展准则

目前，备受国内消费者欢迎的‘无添加’、‘0添加’饮食，与近年来，在西方国家盛行的清洁饮食生活方式越来越贴近。

2018年，GNT发起面向全欧洲消费者的调研发现，2/3的欧洲人每周至少购买一次薯片、坚果、风味小吃，有超过1/3的消费者（36%）会非常关注天然配料成分，超过了对脂肪（34%）、热量的关注（27%）以及对有机配料的关注（11%）。此外，47%的欧洲人会尽可能避开添加人工色素的产品。

就在同年举办的美国食品科技协会年会上，‘清洁标签’正式落实成为全球食品企业发展的准则。

欧盟的法规专家表示：“清洁标签是食品业走向未来的一把钥匙。”

清洁标签速览

“天然无添加，成分简单、生产制作过程不复杂”是清洁标签产品的核心。

No.1 清洁标签的定义*

Conscious——有意识的

Live——有生机的

Ethical——符合伦理的

Active——积*的

Nourishing——有营养的

No.2 清洁标签的产品组成

成分必须是天然、有机，不含人工添加剂及防腐剂、或化学品

成分越简单、越少越好

产品制成过程越简单、越短越好

No.3 清洁标签的富色食品

属食品，在配料表中标注，例如：“富色食品(螺旋藻）或直接标称“螺旋藻”

可替代人工色素与天然色素，不含防腐剂

对素食友好，并可应用于洁食与清真的饮食中

GNT作为全球富色食品的行业先锋，一直遵循“以食品着色食品”的理念，我们的爱百瑞产品只采用水果、蔬菜与可食用植物，经物理方法制成，不添加任何化学溶剂。请关注‘爱百瑞EXBERRY’观看我们是如何生产出清洁标签的富色食品的。

爱百瑞400多种彩虹色彩，可广泛应用于各类食品与饮料中，下方图片为部分产品示例。

备注：

* The International Center for Integrative Systems试图通过名为C.L.E.A.N.的认证标签来从首字母来回答清洁标签的定义

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