一周原料|帝斯曼推出用于酸奶的培养物，拉曼益生菌LaftiL10获得加拿大卫生部认可

新品

1、帝斯曼推出用于酸奶的培养物，可以减少增稠剂用量

2、FFP 推出发酵蘑菇汁浓缩物

3、Probi 为瑞典 D2C 化妆品公司提供**肠道健康益生菌

4、Polaris 推出Omegavie，可提供来自植物的多不饱和脂肪酸

5、GoodMills & Equinom 使用 AI 培育高蛋白功能性黄豌豆品种

6、Nutrafol 推出天然补充剂来对抗产后脱发

企业

1、芬美意加入联合国全球契约工作组以推动可持续的企业融资战略

2、玛氏和 AAK 建立公私合作伙伴关系

3、帝斯曼与 Mile High Labs 合作进入 CBD 市场的“新时代”

4、Oterra 计划收购 Symrise 的天然食用色素业务

5、加拿大 Protein Industries 投资 150 万美元开发植物基海鲜

6、Corbion 改进李斯特菌控制模型以提高食品进入市场的速度

7、Prinova 将在欧洲分销 Compound Solutions 的肠道健康成分

8、植物肉初创公司 Hooray Foods 筹集 200 万美元的种子资金

法规与监管

1、欧盟拨款 3200 万欧元用于可持续蛋白质研究

2、“**抗氧化益生菌”：拉曼益生菌 Lafti L10 获得加拿大卫生部认可

新品发布

1、帝斯曼推出用于酸奶的培养物，可以减少增稠剂用量

DSM 已扩展其酸奶培养产品组合，包括 DelvoFresh YS-042，用于清洁标签应用。该培养物使制造商能够制造出在整个保质期内都保持温和、乳脂状和浓稠的搅拌酸奶，而无需额外添加增稠剂。

帝斯曼表示，制造商可以减少增稠剂的用量，并添加所需的蛋白质，以制造含有DelvoFresh YS-042 培养基的奶油浓稠搅拌酸奶。DelvoFresh YS-042 在标签上可以被简单地标为一种培养物，目前正在与酸奶制造商进行工业试验，该公司预计**批具有新培养物的产品将在 2021 年底上架。（来源：foodingredientsfirst）

2、FFP推出发酵蘑菇汁浓缩物

FFP (Florida Food Products) 提供发酵蘑菇汁浓缩物，作为其 VegCon 蔬菜浓缩物系列的一部分。发酵蘑菇汁浓缩物为制造商提供了一种清洁标签替代成分，比如取代了肌苷酸钠和鸟苷酸钠、味精和自溶酵母提取物。据该公司称，它在各种应用中提供温和的蘑菇风味，包括酱汁、蘸酱、植物肉、风味系统等。该成分可能被标识为“发酵蘑菇浓缩物”或“天然香料”，可将钠含量降低多达 25%。（来源：foodbusinessnews）

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3、Probi 为瑞典 D2C 化妆品公司提供**肠道健康益生菌

益生菌供应商 Probi 和瑞典 D2C 化妆品和保健公司 Oriflame 合作将于全球范围内推出针对一般肠道健康的益生菌补充剂。该产品将成为 Oriflame 旗下 Wellness by Oriflame 产品组合中的**益生菌补充剂。值得注意的是，作为 Oriflame 的战略产品类别之一，Wellness 创造了“过去几年*大的价值”，其销售额从 2016 年的 8% 上升到 2020 年的 17%。另外，Oriflame 的进入市场计划将覆盖多个国家，地理范围广泛，该产品计划于今年秋季首次推出，并在 2022 年及以后继续在 Oriflame 市场推出 Wellness。Wellness by Oriflame 产品组合涵盖的其他成分包括 Omega 3、抗氧化剂、维生素和矿物质，以及汤和奶昔补充剂。（来源：nutritioninsight）

4、Polaris 推出Omegavie，可提供来自植物的多不饱和脂肪酸

总部位于法国的 Polaris 将推出 Omegavie DHA 800 藻类 Qualitysilver，这是一种从纯素 Omega 3 来源中提取的油，比如提取自裂殖壶菌菌株。Omegavie 的饱和脂肪酸少于百分之三。此外，临床试验表明，这种油以甘油三酯形式存在，这是 Omega 3 的天然形式，因此具有很高的生物利用度。Polaris 是首批提供含有 800 毫克/克二十二碳六烯酸 (DHA) 的高效藻油的公司之一。

Omegavie DHA 800 藻类 Qualitysilver 含有高质量的元素浓缩物，如维生素，蛋白质，色素和酶，可以提供来自植物和可持续来源的多不饱和脂肪酸。（来源：nutritioninsight）

5、GoodMills & Equinom 使用 AI 培育高蛋白功能性黄豌豆品种

欧洲制粉公司 GoodMills 已开始与以色列植物技术公司 Equinom 合作，使用获得专利的 AI 育种技术创造新的黄豌豆种子品种，该技术通过利用作物的自然多样性而展开，在此过程中不需要进行基因编辑或修改。Equinom 将研究如何*好地杂交种子，以获得具有显著改善感官特性的定制原材料，预计从这种方法中提取的成分不会产生异味。（来源：foodingredientsfirst）

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6、Nutrafol 推出天然补充剂来对抗产后脱发

Nutrafol 开发了 Nutrafol Postpartum，这是一种由医生配制的营养保健品，针对产后女性头发稀疏。Nutrafol 的协同恢复复合物是经过临床证明的物质的组合，如沙塔瓦里、苹果提取物和荨麻。Nutrafol 产后补充剂中的成分专门针对转变期间导致头发稀疏的主要原因，例如营养缺乏、分娩造成的身体压力和心理造成的情绪压力。它的许多天然成分已被用于促进稳定的情绪、更健康的皮肤、减轻压力和放松。（来源：nutritioninsight）

企业财经

1、芬美意加入联合国全球契约工作组以推动可持续的企业融资战略

芬美意加入了联合国全球契约 CFO（首席财务官）工作组，这是有史以来**个促进可持续企业融资和可扩展投资以实现联合国可持续发展目标 (SDG) 的全球倡议。通过签署**个联合国支持的可持续发展目标综合融资和投资原则，芬美意正在推动具有现实环境社会与治理 (ESG) 影响的企业融资战略，并帮助创建可持续的金融体系。芬美意表示其战略以可持续发展目标为基础，自 2008 年签署联合国全球契约以来，其因对可持续发展新时代的承诺而获得认可成为全球仅有的 41 家 LEAD 公司之一。加入首席财务官工作组对他们来说是自然而然的下一步，也是继续推进全球业务可持续发展的**机会。（来源：foodingredientsfirst）

2、玛氏和 AAK 建立公私合作伙伴关系

玛氏和AAK已与许多其他组织联手建立公私合作伙伴关系，旨在改善在加纳乳木果供应链中工作的妇女的生计。乳木果中的女性 (WISH) 计划将持续到 2030 年，旨在覆盖来自加纳北部 150 多个社区的 13,000 名女性乳木果收集者。该倡议的目标包括为 13,000 名计划参与者带来经济和社会效益：不仅可以促进乳木果树公园的环境改善，同时还能满足对乳木果仁日益增长的需求。此外，该项目将寻求减少与乳木果仁收集和加工相关的工作的时间负担和劳动强度。两家公司已承诺在该项目的十年期间购买 WISH 计划中生产的乳木果仁。（来源：foodbev）

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3、帝斯曼与 Mile High Labs 合作进入 CBD 市场的“新时代”

帝斯曼已与美国大麻素成分制造商 Mile High Labs (MHL) 建立商业合作伙伴关系，以开发“独特的大麻衍生大麻素解决方案”。帝斯曼将利用 MHL 在美国科罗拉多州 400,000 平方英尺的制造基地，将大麻二酚 (CBD) 和大麻衍生物与微量营养素结合起来。该合作伙伴关系表示，帝斯曼在科学研究方面的先进经验将创建一个平台，营养行业参与者可以通过该平台将由此产生的预混料解决方案快速引入膳食补充剂和食品饮料领域。CBD 预混物和可供市场使用的解决方案将以各种形式出现，比如软糖、饮料。以DSM 的微量元素为特色的 CBD 产品将支持一系列趋势健康问题，如睡眠、免疫、压力和情绪。（来源：nutritioninsight）

4、Oterra 计划收购Symrise 的天然食用色素业务

Symrise AG 宣布已收到 Oterra（前身为 科汉森天然色素）收购其天然食用色素业务的要约，其中包括戴安娜食品位于法国和英国的两个生产工厂的约 80 名员工。Symrise 表示该提议支持了 Symrise 的目标，即加强风味与营养部门在食品、宠物食品和水产饲料应用领域的口味、营养和健康方面的核心专业知识。因此，出于战略原因，Symrise 寻求与潜在买家建立合作伙伴关系并剥离食用色素业务。另外，这笔交易将进一步加强 Oterra 获得优质原材料的机会，并补充其农学能力。

有两个生产基地将受到潜在交易的影响，其中一个是位于法国西北部的 Cossé le Vivien。Cossé le Vivien 工厂拥有大约 60 名员工，有着悠久的红甜菜和胡萝卜加工历史。另一个是位于英格兰东南部霍尔比奇的工厂，拥有 14 名员工，为食品、饮料和相关行业生产各种天然和合成色素。（来源：foodbusinessnews）

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5、加拿大Protein Industries投资 150 万美元开发植物基海鲜

加拿大Protein Industries 与 New School Foods 和 Liven Proteins 合作启动新项目，用来开发植物基海鲜产品。该项目总共投入了 190 万加元（155.8 万美元），加拿大 Protein Industries 投资了一半的资金，New School Foods 和 Liven 共同投资了剩余的一半。另外，该项目将专注于开发一种全肌肉、植物基鱼片，模仿鱼类的相同质地、味道和烹饪体验，创造一种吸引大众市场消费者的产品。这项联合投资将使 New School Foods 通过与其他大学和私人实验室合作，扩大其研发工作，从而实现其产品开发目标。（来源：foodingredientsfirst）

6、Corbion 改进李斯特菌控制模型以提高食品进入市场的速度

荷兰公司 Corbion 已升级其李斯特菌控制模型，以提高进入市场的速度和食品安全措施的准确性。该公司表示，Corbion 李斯特菌控制模型 (CLCM) 的改进增加了其稳健性并使其更易于理解。改进的 CLCM 使其确定*有效和*具成本效益的李斯特菌控制方法的工作变得非常简单。新的在线模型使用了20多年的李斯特菌食品研究数据。

改进的功能可以对含醋的产品进行更准确的预测，为客户提供更好的用户体验，显著减少食品制造商的产品开发时间。另外，它还使用了来自三年多验证研究的额外数据，为模型增加了更大的稳健性。（来源：foodingredientsfirst）

7、Prinova 将在欧洲分销 Compound Solutions 的肠道健康成分

Prinova 利用对微生物组成分不断增长的需求，将成为美国 Compound Solutions 7种主要成分的欧洲**经销商，包括后生元 CoreBiome 和新的肠道健康解决方案 GoBiome。CoreBiome 有如下优势：**，它在结肠中具有生物利用度，可滋养整个肠道；其次，它工作迅速，气味低，使其在商业上适用于广泛的市场应用。

GoBiome 是一种针对肠道-大脑和肠道-皮肤轴的益生元-后生元粉。它非常适合纤维和胶原蛋白的应用，功能性咖啡和生酮友好的选择。它含有来自 CoreBiome 的短链甘油三酯(SCTs)，有助于保护肠道屏障。此外，它还提供椰子中的中链甘油三酯(MCTs)，有助于新陈代谢和认知健康。

其他产品包括: GoFat，一系列低碳水化合物脂肪粉，含有共轭亚油酸、椰子油和橄榄油；优化生酮生产的健康脂肪产品 GoMCT；专有的低碳水化合物高脂肪可可脂粉GoCocoa；纯素友好乳霜 Clean Cream；健康的低糖碳水化合物 Carb10。（来源：nutritioninsight）

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8、植物肉初创公司 Hooray Foods 筹集200 万美元的种子资金

旧金山植物肉类替代初创公司 Hooray Foods 完成了由 Evolution VC Partners 领投、Gaingels 和 Sand Hill Angels 参与的 200 万美元种子轮融资。这笔资金将使这家初创公司能够扩大生产能力，以满足更多零售和杂货连锁店的需求。该公司表示，将投资改进其植物基培根和其他使用专有脂肪封装技术的产品。迄今为止，Hooray Foods 已筹集了近 400 万美元。据该公司称，与传统培根相比，该产品的碳足迹显著降低，排放量减少了 80% 以上。（来源：foodbusinessnews）

政策法规

1、欧盟拨款 3200 万欧元用于可持续蛋白质研究

欧盟资助计划 Horizon Europe 已拨款 3200 万欧元用于可持续蛋白质的研究和开发，例如植物基食品、发酵蛋白质和养殖肉类。这一3200万欧元的融资方案是 Horizon Europe 规模更大的147亿欧元项目的一部分，该项目旨在打造“更健康、更绿色、更数字化的欧洲”，也是迄今为止致力于支持植物基、培养肉和发酵的*大融资方案。另外，Horizon Europe 的资金将运行三个项目，旨在更全面地了解上述蛋白质，促进农民之间的*佳实践共享并提高蛋白质作物产量。该资助计划是在 Good Food Institute Europe、ProVeg 和其他 20 个组织发出的一封公开信，呼吁欧盟委员会投资可持续蛋白质研究和开发之后提出的。这是一个强烈的信号，表明欧盟正在押注可持续蛋白质在实现其气候和生物多样性目标方面发挥重要作用。（来源：foodbev）

2、“**抗氧化益生菌”：拉曼益生菌 Lafti L10 获得加拿大卫生部认可

拉曼Health Solutions的益生菌成分 Expert'Biotic L. helveticus  Lafti L10 因其抗氧化特性（尤其是对运动员而言）被加拿大卫生部认可。该成分已显示出促进运动员肠胃舒适度和增强身体活跃成人的自然防御能力的功能。拉曼表示，Lafti L10 是**种在运动员免疫中进行临床研究的益生菌，对他们的自然防御能力有显著支持。这项试验为这种独特的益生菌抗氧化潜力提供了越来越多的证据，具有创新性和新兴性。另外，这是该益生菌菌株**次作为抗氧化剂获得健康认可。（来源：nutritioninsight）