新品
1、生物营养公司Sophie开发以食物废料为食的微藻菌株，降低蛋白质成本
2、Clara Foods首次推出不含动物成分的胃蛋白酶
3、Milk Specialties Global生产用于免疫和肠道健康的乳铁蛋白
4、Omya推出了一种功能性矿物质，以支持益生菌配方的稳定性
5、Fruit d'Or推出用于制造软糖补充剂的全果蔓越莓成分
企业
1、宜瑞安与Amyris签订发酵Reb M甜味剂协议
2、芬美意在新加坡开设植物基替代品研发中心
3、Equinom与Dipasa合作开发高蛋白芝麻籽
4、Synergy收购Innova Flavors以扩大其咸味业务能力
5、建明公司生产的来源于藻类的β-1,3葡聚糖获得美国专利
6、IFF将防奶酪褐变的清洁标签解决方案扩大至巴西市场
7、帝斯曼2021年**季度营收增长7%
法规
1、欧盟首次批准了用黄粉虫制成的昆虫食品
2、EFSA认定二氧化钛“不安全”
3、世卫组织为“减盐”发布60余种食品中的钠含量全球基准
新品发布
1、生物营养公司Sophie开发以食物废料为食的微藻菌株，降低蛋白质成本
生物营养公司Sophie开发了一种专有的微藻菌株，可以在发酵罐中生长，以各种食物废料为食，如使用过的粮食、豆渣、糖蜜等，并在三天内收获可用于乳品和肉类的微藻替代蛋白，实现循环经济并降低成本。
这家公司总部位于新加坡，是一家B2B食品技术公司，其微藻的蛋白质含量达到60％，超过了世界卫生组织（WHO）对蛋白质产品的要求。该公司*近推出了100％微藻基牛奶替代品。据介绍，它是由一种“*营养的微生物”制成的奶制品替代溶液，含有高质量的必需氨基酸。（来源：foodingredientsfirst）
2、Clara Foods首次推出不含动物成分的胃蛋白酶
美国生物技术公司Clara Foods推出了**用于商业用途的不含动物成分的胃蛋白酶，该蛋白酶将由Clara Foods在北美市场的合作伙伴宜瑞安分销。
制造一公斤常规胃蛋白酶需要消耗100多头猪，而Clara Foods使用专有的精密发酵技术来生产一种不含动物成分的产品。该产品具有动物来源的胃蛋白酶的功能，且具有安全、质量可控、价格稳定和可持续性强等优势。不含动物成分的胃蛋白酶可供全球范围内大规模采购蛋白质的公司使用。（来源：foodbusinessnews）
3、Milk Specialties Global生产用于免疫和肠道健康的乳铁蛋白
Milk Specialties Global开始生产乳铁蛋白，作为其NutriPRO系列产品的一部分。乳铁蛋白是乳清蛋白中天然存在的独特蛋白组分，被证明可增强免疫和肠道健康。
该公司将提供多种纯度范围的乳铁蛋白，纯度从0.15％到95％不等，可用于保健品、医疗营养产品、即饮饮料和功能性食品中。（来源：nutritionaloutlook）
4、Omya推出了一种功能性矿物质，以支持益生菌配方的稳定性
瑞士原料生产商Omya开发了一种新的矿物质解决方案，以确保益生菌在配制和输送到肠道期间的稳定性、性能和存活率。该矿物质成分是Omya与研究公司Nizo合作开发，是一种有效的稳定剂，性能优于麦芽糊精，具有很强的水结合性能和显著的缓冲能力，可用于益生菌喷雾干燥、保藏和体外微生物消化过程中，以提高益生菌对肠道和免疫的支持能力。（来源：nutritionaloutlook）
5、Fruit d'Or推出用于制造软糖补充剂的全果蔓越莓成分
加拿大有机蔓越莓生产加工商Fruit d'Or推出了一种全果越莓粉，用于膳食补充剂中的软糖制造。据Fruit d'Or业务开发经理Jean Leclerc介绍：“根据比例换算，500毫克全果蔓越莓粉Pro Cran d'Or 50：1相当于25000毫克新鲜水果。”（来源：nutritionaloutlook）
企业财经
1、宜瑞安与Amyris签订发酵Reb M甜味剂协议
宜瑞安与Amyris签署了一份协议，宜瑞安（Ingredion）将通过其子公司谱赛科（PureCircle）成为Amyris减糖技术的全球**合作伙伴。
该交易估值为1亿美元，其中包括7500万美元的Ingredion**许可，Amyris将销售谱赛科**授权的由特制酵母和甘蔗发酵生产的Reb M。作为交易的一部分，宜瑞安将获得正在建设中的巴西Amyris制造工厂的少数股权。
两家公司还将签署一项研发协议，以创建和推进可持续来源、零卡路里、天然甜味剂的开发，以及潜在的其他发酵型食品成分。（来源：fooddive）
2、芬美意在新加坡开设植物基替代品研发中心
香精香料公司芬美意在新加坡开设了一个新的 SmartProteins 创新中心，以满足亚洲地区对植物基替代品的需求。该中心可提供肉类和奶制品类植物基替代品的解决方案，该方案将Campus和芬美意在香气、风味、口感和质地方面的技术专长结合在一起。
在过去的一年里，芬美意在加州开设了新的西海岸创新中心，并在日内瓦生产基地开设了一个新的试验工厂和实验室。（来源：foodbev）
3、Equinom与Dipasa合作开发高蛋白芝麻籽
以色列配料公司Equinom正在与墨西哥种子生产商和出口商Dipasa合作，开发一种高蛋白芝麻种子，并集中用于植物性食品市场。Equinom将使用其人工智能技术培育高蛋白芝麻，Dipasa将对其进行加工和分销。
芝麻种子的蛋白质含量相对较低，仅为23％，大豆和豌豆的浓缩蛋白质含量约为70％。这两家合作伙伴计划生产一种芝麻籽浓缩物Smarter Sesame Protein， 其蛋白质含量为65％至70％。据Equinom称，由于对植物性食品中功能性成分的需求不断增长，到2025年，全球芝麻种子市场可能会达到177.7亿美元。（来源：fooddive）
4、Synergy收购Innova Flavors以扩大其咸味业务能力
总部位于爱尔兰的Carbery Group成员Synergy Flavours，从Griffith Foods Worldwide手中收购了咸味香精和配料供应商Innova Flavors。此次收购扩大了Synergy flavor的咸味原料供应能力，这与其在肉类替代品、调味料、配菜和零食中的新品创新保持一致。它还将工艺风味物质添加到Synergy的提取物、香精以及各种形式的复合香料组合中，从而帮助客户在食品饮料市场创造产品的差异性。（来源：foodingredientsfirst）
5、建明公司生产的来源于藻类的β-1,3葡聚糖获得美国专利
全球原料制造商建明生产的BetaVia的β- 1,3葡聚糖获得了美国专利。建明BetaVia Pure和BetaVia Complete的成分都来自于Euglena gracilis藻类，可用于调节人体免疫和维持肠道健康。
BetaVia Pure来源天然，含有超过95%的β-1,3葡聚糖，BetaVia Complete含有多种营养成分，具有天然高浓度的β- 1,3葡聚糖(大于50%)，并含有大量的蛋白质(≥15%)，此外BetaVia Complete还提供18种氨基酸(包括所有9种必需氨基酸)和少量的脂溶性维生素、矿物质、类胡萝卜素和长链多不饱和脂肪酸。
BetaVia可用于食品饮料中，也可以在亚太地区和美国的膳食补充剂中使用。2020年12月，欧盟批准BetaVia Complete为新食品原料，可以应用于食品饮料中。（来源：nutritioninsight）
6、IFF将防奶酪褐变的清洁标签解决方案扩大至巴西市场
IFF正在将Choozit BC Cultures清洁标签解决方案引入巴西比萨市场，以防止奶酪褐变，从而改善比萨的视觉吸引力。
Choozit BC培养物选自嗜热链球菌、瑞士乳杆菌和乳酸乳球菌菌株。“该配方可防止褐变，旨在帮助奶酪制造商获得质量稳定的比萨奶酪。与市场上添加剂的替代品不同的是，它能满足消费者对天然产品的需求。” IFF健康部门的相关负责人表示。
Choozit BC Cultures于2019年**在欧洲市场推出，然后于2020年扩展到北美地区，并增加了新的噬菌体替代品。（来源：foodingredientsfirst）
7、帝斯曼2021年**季度营收增长7%
5月8日，帝斯曼发布2021**季度业绩报告。报告显示，帝斯曼2021年一季度销售额增长7%，调整后EBITDA增长13%，总体表现强劲。其中，营养业务有机销售额增长7%，材料业务销售额增长13%。对于2021财年展望，帝斯曼集团有望实现材料业务的强劲复苏。（来源：帝斯曼公众号）
政策法规
1、欧盟首次批准了用黄粉虫制成的昆虫食品
欧盟成员国代表批准通过了一项将黄粉虫干幼虫作为食品投放欧盟市场的草案，这是法国昆虫生产者Agronutris提交的一种新食品申请。该公司现成为**官方授权的将昆虫作为人类食品销售的欧洲昆虫生产商。
Agronutris是**批投入巨资开发新型食品应用的昆虫生产商之一，它为开发证明昆虫食品安全性的科学证据做出了贡献。（来源：foodingredientsfirst）
2、EFSA认定二氧化钛“不安全”
欧洲食品安全局（EFSA）不再认为二氧化钛（TiO2）是安全的食品添加剂。TiO2也称为E171，在营养工业中通常作为色素使用，包括作为胶囊中的遮光剂。得出该结论的关键因素是，EFSA不能排除食用二氧化钛颗粒后的遗传毒性问题。口服后，二氧化钛颗粒的吸收率很低，并且会在体内积累。所以EFSA得出结论，不能排除TiO2颗粒的遗传毒性，这意味着不能为E171建立可接受每日摄入量(ADI)。
目前，TiO2被欧盟法规(EC) No 1333/2008附件II授权为食品添加剂。EFSA的结论是不会立即禁止E171。值得关注的是，2019年，荷兰食品和消费品安全局（NVWA）对TiO2可能的健康影响发表了意见，并强调了检查免疫毒理学影响的重要性；2020年初，法国禁止了含有二氧化钛的食品。（来源：nutritioninsight）
3、世卫组织为“减盐”发布60余种食品中的钠含量全球基准
为了推动减盐，世界卫生组织（WHO）发布了60多种食品中的钠含量全球基准。该组织希望基准能够向各国展示如何根据当地食品环境逐步减少盐分。这些建议旨在鼓励工业用盐降低加工食品中的钠含量，并朝着世界卫生组织的减盐目标迈进。即到2025年将全球钠摄入量减少30％。其中，面包、咸味零食、肉类产品和奶酪都属于全球基准确定的高钠食品类别。（来源：nutritioninsight）
