银杏为我国特有、世界公认的一种珍惜名贵树种。银杏全身是宝，它集生态、经济、社会效益于一身，汇材用、药用、食用、防护、绿化、观赏于一体。特别是近几年来银杏及其制品在国际市场畅销，因此我国各地出现“银杏热”。
银杏又名白果，属多用途的特种经济树种，属于亚热带和温暖带树种。主产区有山东、江苏、河南、安徽、浙江、湖南、湖北、广西等省、自治区。
一、 银杏需肥特性
银杏是现存的种子植物中*古老的孑遗物种，树势雄伟挺拔，春夏翠绿，深秋金黄，寿命长，病虫害少，适应性强，抗污染。千百年来银杏以其枝叶繁茂、叶形奇特、果实优美、生命力强等优点给人以美感而倍受推崇。
（一）根系的营养生长特性 根系的主要功能是从土壤中吸收水分和养分，贮藏营养物质，同时可固持树体，产生根蘖，起繁殖和更新的作用。
1．根系的垂直分布 银杏根系垂直分布随土层厚度、质地、地下水位和栽培情况而异。用1~2年生播种苗栽植，由粗状侧根代替主根，根的垂直分布较浅，一般在1.5~3.5米，但是，根系主要集中分布20~60厘米的土层内。
2．根系的水平分布 银杏根量大，分枝多，Ⅰ、Ⅱ级侧根伸展，50年以上的大银杏树，根系集中在离主干3~5米的范围内，随着树龄的增长，水平分布范围也随之扩大，银杏的水平侧根比主根长，一般为树冠冠幅半径的1.8~2.5倍。江苏泰兴市长生乡1株600年生的雌树，树高约26米，而根系水平分布都在28~30米，湖南洞口县大屋乡1200年生的古银杏，树高52米，根系垂直分布20多米，水平分布达500多米，但根量主要集中在距树干5~8米。银杏根幅与冠幅之比，随树龄和立地条件而变化，幼树为1.4（~1.7）：1，进入盛果期后，根冠比为0.9（~1.2）：1，由于银杏根系分布范围大，所以，营造银杏林时，应选择深厚疏松的土壤为宜。
银杏根系从3月下旬开始萌动，到12月初停止生长，生长期约250天，年生长周期内有两个生长高峰期，**个高峰期在5月下旬至7月中旬，约60天，**个生长高峰期与地上部的生长高峰同步发生，此阶段树体对养分需求量很大；第二个高峰期在10月中下旬至11月上中旬，即种子采收之后和高径生长的缓慢期，此阶段树体所含养分充分，但生长时间短，光合能力弱，生长量小。
Klecka等首次发现银杏菌根，Khan及Sharma等确定银杏菌根为泡囊—丛枝菌根（VAM）。银杏林地土壤中VAM真菌浸染银杏是自然现象，苗木接种VAM真菌，能增加生长量，接种真菌的银杏小苗，高径生长量都显著增加。银杏VAM真菌能形成大量的胞内菌丝，胞间菌丝很少，银杏根被浸染后，有大量根毛，是吸收根的典型形式。银杏的吸收根只有浸染上内生VAM真菌才具有良好的吸收能力。
银杏跟的含水量较高，有一定的耐旱能力，但若起苗时间长或长途运输，根部失水过多，菌根的菌丝干枯，根系吸水能力降低，则影响苗木成活率或幼树的生长发育。
（二）银杏对土壤条件的要求 银杏对土壤条件选择并不严格，但以砂质土壤*适。银杏根不耐涝。因此，以排水良好而又能保持一定湿度的土壤为宜。我国几个银杏主产地区，土壤为冲积土，地势平坦，土质砂性，肥沃疏松，土壤pH6.5~7.5为*佳。当土壤含盐量0.25%时生长正常，大于0.3%时，根系生长受阻，甚至死亡。银杏属于肉质菌根树种，肉质根是耐盐的一种适应方式。在正常排水条件下，随着盐基含量的提高，土壤养分Ca2+等随之增高，致使种实生理品质亦相应提高。银杏喜钙性决定了它对碱的适应性高于对酸的忍耐力。据中南林学院调查，在湖南银杏分布石灰岩或钙质丰富的母岩上的比例高于72.8%以上，充分证明银杏树对钙的需要和在适应的生态类型上属于喜钙树种。
二、银杏施肥技术
（一） 苗床施肥技术
1．择好苗圃地 苗圃地选择是培育壮苗的重要环节。圃地选择合理与否，对播种苗的出苗和生长均有直接影响。苗圃地要选在交通方便、地势平坦、背风向阳、排灌方便、土壤疏松、肥力较好的地方。以壤土、砂壤土为宜。土层深度应在50厘米以上，适宜于微酸或中性（pH5.5~7.5）土壤，含盐不得超过0.3%。在水源条件较差的地方，尤其要加厚土层，蓄水保墒，提高抗旱能力。土壤黏重、低湿地、内涝地、重茬地以及前作为马铃薯、黄瓜等蔬菜地，均不宜作银杏育苗地。
2．培肥苗床 圃地要全面深翻，深度为30~40厘米，经冬季冻垡，土壤进一步风化。结合翻地每667米2施有机肥3000~5000千克或饼肥300千克，复合肥100千克，并混施硫酸亚铁3~5千克，锌硫磷2.5千克，以预防病虫害发生。南方多雨地区，为防止积水，应采用高床，床面高度为25~35厘米。北方少雨地区，可采用低床。苗床东西方向，床宽1~1.2米。苗床长视地形而定，但过长易于积水。畦作好后，如土壤过旱应灌水一次，保持湿润，以待播种。
3．培育壮苗的施肥技术 银杏虽对土壤的生态适应范围很广，但银杏本质上仍属喜肥树种。所以施肥是提高苗木产量和生长量的关键措施。李家玉在相同措施条件下，对不同措施种类和用量进行了试验，结果表明，施肥对苗木生长有明显的促进作用（表7-12）
表7-12 施肥对银杏1年生苗木生长的影响
施肥种类 667米2施肥量（千克） 平均苗高
（厘米） 平均地径
（厘米） 平均叶数
（枚） 生物量
（克/米2）
猪牛厩肥 5000 13.90 0.7 11.30 118.0
猪牛厩肥 5000 14.10 0.74 8.60 152 0173 3840.9
猪牛厩肥 10000 16.06 0.80 19.85 236.7
猪牛厩肥 10000 18.97 0.83 14.70 285.7
无肥 16.47 0.46 6.30 57.5
从表5-3可见，施肥10000千克比5000千克的苗木粗壮，苗高、地径、叶片数均有明显增加。苗木生物量施肥10000千克相当于施肥5000千克的2倍，相当于不施肥的4倍。不施肥的苗木，虽然高度超过施肥5000千克，但苗木细弱，平均地径、叶片数及生物量均与施肥5000千克有显著差异。从苗木质量上看，施肥10000千克的苗木地径0.7厘米以上，占75%~85%，施肥5000千克，只占45.6%~63.6%，而不施肥的苗木地径均在0.65厘米以下，其中地径0.45厘米的苗木要占50%。说明培育壮苗，不仅要施肥，而且以适当多施为好。除施基肥外，在苗木生长期间，还要施追肥3~4次。**次在5月中旬；第二次在6月上旬；第三次在7月下旬至8月上旬。在苗木生长期喷洒0.5%的磷酸二氢钾，比同样条件下不喷洒的高生长要增加15%~17%。
（二） 矮化密植早实、丰产园施肥技术
1．择地改土 银杏对土壤虽然有很强的适应性，但要使树体发育健壮、早实、丰产和稳产，经济效益高，仍需要有良好的土壤条件。土壤肥力及其理化性状的优劣，直接影响根系的生长和地上部的开花结实。
土壤改良包括深翻熟化、加厚土层、掏沙换土、培土掺沙、低洼盐碱地排水洗碱、酸性土壤施石灰石和有机质、种植绿肥等。
2．施肥整地 一般应在栽植前一个季节整好地，使定值穴内土壤经过日晒和冬季冻垡，促进土壤熟化、消灭病虫。平地可采用带状整地法，带宽1.5~2.0米、深0.8米。丘陵地可按梯田整地。冬前挖好穴，次年早春向沟内回填时，施入腐熟厩肥75000千克/公顷，将厩肥与土混匀后再回填。填平后连续浇水2次，使土壤沉实、湿润。若不采取带状整地时，可直接将有机肥加少量磷肥施入穴内，穴施基肥100千克，加施过磷酸钙0.2~0.5千克，以利发根缓苗。
3．栽后扩穴改土 栽后1~2年内要保持土壤湿润、疏松，适时适量浇水，树盘内覆草，树盘外间套种绿肥等。为扩大根系吸收面积，随树龄的增长，应逐年扩穴改土或深翻熟化。银杏园以秋季深翻*好。夏季深翻可在根系生长高峰前结合压绿肥进行，冬春季结合追施氮肥深翻，*好从定植后第二年起，连续3次扩穴。砂性大、砾石多的园地还要换土，排水不良的园地，浇水或雨后土壤下沉时，应及时填平和排水，防止积水烂根。干旱园地翻要及时浇水。
4．矮化密植的施肥技术
（1）施肥时期 银杏生长发育、开花接种的各个阶段，都需要从土壤中吸收多种元素，其中氮、磷、钾需要量较大，一般占树体干重的45%左右，故此为三种大量元素，而其他为微量元素。除了特殊情况，土壤中一般都含有足够的微量元素。要想使银杏种实早产、丰产、稳产、优质，保证土壤中可被利用的营养元素有足够的量非常重要。但是营养元素过多或不足，都会给银杏生长带来不利影响。银杏栽植后，采取次多、量少集中施肥的方法。从施肥时期看，1年施3~4次肥，基本上在春夏冬季进行。一般地，银杏苗定植当年只追肥1次；第二、三年各追肥3次；结果后每年追肥4次。**次施肥（即春季施肥，也称长叶肥），应在地温开始上升、根系活动时进行。在长江以北多在2月下旬至3月上旬，淮河以北约在3月中旬。主要解决树体内贮存养分的不组。春季发芽抽梢前施肥，以速效氮肥为主（也可施入大量腐熟人畜粪，并加施速效氮肥），适量配合磷肥，以促进营养生长，使叶片迅速变绿，以及促进碳水化合物及蛋白质的形成，增强光合作用。**次施肥量要占全年施肥量的25%。此次施肥的目的在于：促进花器发育、枝叶生长，使新梢生长量变长，叶片增大、增厚和提高坐果率。对结实多的母树，*好在谷雨以后再增施氮肥，尤其是花多的大年树，进一步补充营养。第二次施肥（即夏季施肥，也称长果肥），是根系处于旺盛生长高峰的后期，又是种实生长的高峰期。故可适当延长根的旺盛生长期，并对种实生长和胚发育大有益处。在日本，多在5月下旬至6月上旬施入，其中以速效氮肥为主，配合适量磷肥。我国长江以北约在6月下旬，长江以南稍早一点施入，施肥量为全年施肥量40%~50%。此次施肥也有在谢花后进行，目的在于：使新芽健壮成长，促进幼小种子迅速膨大，减少生理落种。夏季施肥及其时期要看树势和接种多少而定，对接种少的旺树可不施或少施；对春季施肥量较多的，也可不施或少施。第三次施肥（即秋季施肥，也称壮木肥），一般在7月上中旬进行，也有在7月下旬完成，此期正值硬核期，径粗加速生长。因此，适时、适量施肥对提高当年种实产量和品质至关重要，并且也正是花芽分化期，能为翌年产量奠定基础。追肥以磷、钾肥为主，配合施用氮肥，意在提高树体营养水平，促进碳水化合物和蛋白质的形成，从而提高产量、品质和花芽形成。第四次施肥（即冬季施肥，也称谢果肥），种子采收后，结合土壤深翻施入迟效性有机肥——基肥。日本大多在10~12月施基肥，以促进根系生长。我国此次施肥一般在9月底至10月上旬。此期光合产物大量回流，根系又一次生长，施肥具有延缓叶片衰老（能使叶片发黄起推迟1个月），增加养分积累、枝芽得到较好的充实发育、增加根的数量。肥料以堆肥、厩肥、糖泥、饼肥、人畜粪、树叶、绿肥等为主，并增施磷肥，适当配施速效氮肥，这次施肥还具有改良土壤、提高土壤肥力的作用。上述4次施肥，前3次为追肥，以速效肥为主，后一次为基肥，以迟效性有机肥为主。实际生产中应根据树势、结果情况增或减施肥次数和施肥量。目前，日本银杏丰产园施肥时期及施肥量已标准化。施肥时期为：3月15日、5月20日、7月15日、10月20日和11月下旬至2月下旬。年每667米2施肥总量诞4千克、磷8.7千克、钾4.8千克。
（2）施肥量 由于影响施肥量的因素非常多，诸如树龄、树势的强弱、土壤肥瘠程度、肥料的种类、产量、环境条件以及品种等，所以，要综合分析各方面情况，提出较合理的施肥量。可以说，在一定范围内增加施肥量，能提高产量，但并不是说施肥量越大产量越高。虽然银杏营养的复杂性和环境因子的多样性，很难确定一个固定的施肥量，但是，通过土壤分析、田间施肥试验和群众施肥经验的总结，尤其是随着植物营养诊断研究的发展，应用叶片分析法确定树体营养水平则为确定施肥量较为可靠的依据。叶片分析法是根据叶片内各种元素的含量，判断树体营养水平。根据叶片分析的结果，作为施肥的参考，有针对性地调整营养元素的比例和用量，以满足银杏树体正常生长的需要。必须注意的是：供分析用的叶样要有代表性，如长势要一致、砧木年龄、土壤类型要相同，采叶时间、在树冠中的部位、枝条类型等都要相同，选有代表性的树5~10株，采集叶片100~200枚，确保分析结果可靠，对生长健壮结种正常的银杏，9月上旬叶片分析表明：长枝上叶片含还原糖13.8%。含氮1.84%，含粗蛋白11.5%，含磷0.16%；短枝上叶片含还原糖11.2%，含氮1.27%，含磷0.78%，含粗蛋白7.94%。据江苏报道5月21日：种子含氮4.34%，含磷0.78%，长枝中叶片含氮3.29%，未接种短枝叶片含氮3.41%，接种短枝中的含氮3.42%，含磷0.08%，未接种短枝含氮2.47%，长枝中含磷0.69%，结种枝叶片中含磷0.39%，未结种短枝中含磷0.43%，未结种短枝叶片中含磷0.47%。因而从所测数据供施肥参考。从长远的观点，无论是银杏丰产园还是叶用园、采穗圃等，施肥标准化，数量化是银杏生产管理的趋势。但是，在我国实际生产中常根据多方面因素，并分析预测年产量等进行施肥。如广西灵川果农的经验是：生产1千克种子，冬、春季节各施入4千克有机肥，夏、秋季节各施入种实产量5%的化肥。另据测定，每产100千克种实，需氮肥40~50千克，磷肥16~26千克，钾肥45~70千克，再加上一定量的微量元素。推算得，每结100千克种实，冬春两季需各施400~500千克有机肥，夏秋两季各施5~10千克复合化肥。值得注意的是，银杏园单纯施用化肥不是根本措施，必需以有机肥为主导，结合土壤的改良和熟化是施肥的前提，尤其是种植绿肥，不仅肥效高，并且可改善土壤接羔，增强银杏生产后劲。在日本，不同树龄银杏母树施肥已达标准化。不同树龄施肥量和氮、磷、钾比例不同，随树龄的增加，氮、钾比例适当增加，而磷的比例相应减少。
（3）施肥方法 施肥方法同其他果树一样，有土壤施肥和根外追肥之分。土壤施肥既含有机肥，又有无机肥，其中基肥主要是土壤施入。根外追肥以无机肥为主，大多是追肥。土壤施肥又有沟施、穴施、全园撒施等多种方法，根外追肥又根据具体情况确定。
①根部施肥：
a． 沟状施肥：有放射沟、环状沟和条状沟施肥。放射沟施肥，以树干为中心，在冠周围呈放射性开沟，距离主干的内沟浅，深15厘米左右，冠外围至投影处的外沟深，深约40厘米，沟宽40厘米，外沟可适当放宽。肥料放入沟内覆土，开沟位置可隔年或依次更换。这种方式适合成年园施肥。环状沟施肥，是在树冠投影外侧，挖深20厘米、宽40厘米的环状沟，然后施肥再覆土，这种施肥方式适用于幼树，应随树龄的增长逐年外移环状沟，与土壤管理中的深翻扩穴类似，只是施肥需要，大多是结合使用。条状沟施肥则是在树冠外围两侧（东西或南北方向）各挖一条施肥沟。沟的深度和宽度各为40厘米，沟的长度依树冠大小而定，沟挖好后将肥料填入沟内再覆土。条状沟方向可隔年倒换，一般结合深翻进行。
b． 锥孔施肥：用特制的一种施肥锥，在树冠下均匀打孔，深20厘米或更深，每孔施入人畜粪、饼肥或化肥等。该方法可深施，且不伤根或*少伤根；单位土壤中肥料浓度高，便于渗透及根系吸收；还可以改善根系通气状况，促进跟次生长。
c． 全园撒施：把肥料均匀地撒在树冠内外，结合松土将肥料翻入土中。密植园根系遍及整个园地，这种施肥方式较合适。如较干旱园地施肥时，需适当灌水。
②根外追肥：即叶面喷肥，是在树冠上喷洒液体肥料的一种施肥方法。这种施肥方式适合于：气温回升而地温较低时；土壤干旱、灌水条件差，尤其是对在土壤中易产生生物和化学固定作用的肥料和微量元素；树体缺乏某种元素，特别是微量元素。此外，根外追肥还可提高坐种率、促进种实增大、改善品质，促进花芽分化等优点。
一般来说在硬核期以前，根外施肥较适宜。为提高吸收率，可在喷肥时加入沾着剂，如加洗衣粉等；喷后遇雨会降低效果，所以，应给予充分考虑。下面介绍一些常见的根外追肥及浓度。
喷氮 常用浓度0.3%~0.5%尿素。喷后叶色浓率，促进光合作用，延长叶片寿命和活力。还可增加叶面积和叶片厚度。叶喷尿素可每月一次，从4月下旬人工授粉后开始，9~10月止。
喷钾 常用K2SO4、KNO3和KH2PO4及草木灰浸出液，浓度0.3%~0.5%，分别于5月下旬至6月上旬和7月中、下旬各喷1次，喷钾目的是促进种实生长、种核发育和延缓叶片衰老。也可与尿素交替喷施。
喷磷 常用过磷酸钙，浓度0.5%~1%。磷在土壤中移动性较小，故根外喷施效果好。从6月中、下旬至8月中旬进行2次，如用KH2PO4，则以0.3%~0.5%浓度为宜。磷可以改善树体内氮素状况，促进碳水化合物运输，促进新根产生及根系生长，磷还可增加体内束缚水及可溶性糖含量，提高银杏的抗逆性。从目前研究状况和生产中看，给树体补充适当的硼对授粉、受精有利；硼可促进花粉萌发和花粉管延伸，在银杏萌芽后、开花前喷1%浓度的硼酸，盛花期和盛花期后各喷一次0.25%~0.5%硼砂，并混加同浓度的石灰水。在缺铁或缺锌时，叶喷0.3%~0.5%硫酸亚铁或0.5%硫酸锌，并与同浓度的石灰水混喷，效果较好。此外，还有喷锰、镁等。
由于我国钾肥主要依靠进口，与实际需求相差甚远。因此，专家研究指出，富钾植物籽粒苋基因转移是解决我国钾素短缺矛盾的重要途径。陈子元院士等专家认为，此项研究开发将对我国核农研究应用产生巨大影响，对解决我国钾肥短缺、节约外汇、提高作物产量和品质具有现实意义和巨大作用。
