红苕粑

百检网 2021-12-28

原料配方红心鲜苕2.5千克糯米500克白糖250克菜油500克(耗200克) 面粉75克猪油100克大米300克芝麻50克

制作方法

1.红苕洗净煮(蒸)粑后去皮，抽去苕筋；糯米、大米泡胀后磨细压干。将米粉子、粑红苕一起揉拌均匀，扯成若干小团。

2.面粉、芝麻分别用微火炒熟，拌白糖、猪油揉匀制成心子。

3.将苕、米小团包心后搓圆压扁，入油锅内炸呈黄色，浮泡后起锅。

产品特点外酥内嫩香甜可口。

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