解决了燕麦全浆的稳定性和口感问题，并以其高品位高质量的出现，必然将受到市场的欢迎。
[参考配方]
| 原 料 名 称 | 用量(%) | 原 料 名 称 | 用量(%) |
| 燕 麦 | 4.0 | 乙基麦芽酚 | 0.005 |
| 白 糖 | 4.00 | 香 兰 素 | 0.001 |
| 稳定剂 RB | 0.30-0.40 | 味 精 | 适量 |
| 甜赛糖 TR50 | 0.02 | 食 盐 | 适量 |
| 燕麦香精 | 0.04 | 小 苏 打 | 适量 |
[实验流程] 香精+食盐+味精+香兰素+乙基麦芽
酚燕麦预处理→打浆→过滤 ↓ ↓
→ 混合→定容→调pH值→调香→均质→灌装
白砂糖+稳定剂+甜赛糖→加热溶解 ↑
→杀菌→冷却成品小苏打
[实验工艺]饮料总量为1000ml。
1.燕麦处理：挑选新鲜无变质、籽粒丰满、色泽正常的燕麦，剔除氧化哈败、色泽异常、虫
咬、干瘪的籽粒，除净砂石碎壳等异物；用清水漂洗燕麦至干净；加入约100mL水蒸煮
(121℃.30min)至充分糊化,再加入100mL60℃热水打浆,用80目过滤。
2.溶胶：将称量好的甜赛糖、白砂糖和稳定剂干混和均匀，用85℃热水200-300ml溶解充分，
并保温10min，与处理好的浆料混合。
3.定容：加入70℃左右纯净水定容至1000ml，调pH值，加入香精、乙基麦芽酚、香兰素调
香，加入食盐、味精调味，并搅拌均匀。
4.均质：加热升温至65℃左右进行均质，均质压力为25-30Mpa/5~10MPa。
5.杀菌：灌装后杀菌（121℃/15min）。
6.冷却、成品：冷却，经检验合格，成品。
[注意事项]
1.生产中除添加甜味剂、增香剂、香精和防腐剂外，无需添加任何其他乳化、增稠等添加剂，
以免影响*终产品的稳定。
2.生产用水的电导率小于10us/cm，硬度应低于4德国度。
3.产品的pH值应控制在6.8-7.2左右，以确保产品的稳定性。
