原料配方 面粉152 0173 3840千克 鲜酵母3千克 水60千克左右 食盐2.5千克 糖10千克 奶油35～45千克
制作方法
1.先用30转/分的慢速搅拌3分钟，再用70～80转/分的高速搅拌12分钟。
2.调好的面团放在冷室(0℃)1～24小时。
3.冷冻后的面团压成片，包上黄油再反复压几次。
4.成型后在室温条件下饧发90分钟。然后在38℃，相对温度85％的条件下*后饧发10～15分钟。
5.在饧发的羊角面包坯上喷一层鸡蛋清。
6.在230℃条件下烘烤17分钟左右(面包重约50克)。
产品特点 形似羊角或新月，起酥好，层次分明，松软香酥。
1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；
2、实验室全覆盖，就近分配本地化检测；
3、工程师一对一服务，让检测更精准；
4、免费初检，初检不收取检测费用；
5、自助下单 快递免费上门取样；
6、周期短，费用低，服务周到；
7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质；
8、检测报告权威有效、中国通用；
上一篇《血粉简易加工方法》
下一篇《鲜蛋的贮藏保鲜技术》
①本网注名来源于“互联网”的所有作品，版权归原作者或者来源机构所有,如果有涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一个月内与本网联系，联系邮箱service@baijiantest.com，否则视为默认百检网有权进行转载。
②本网注名来源于“百检网”的所有作品，版权归百检网所有，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。想要转载本网作品，请联系:service@baijiantest.com。已获本网授权的作品，应在授权范围内使用，并注明"来源：百检网"。违者本网将追究相关法律责任。
③本网所载作品仅代表作者独立观点，不代表百检立场，用户需作出独立判断，如有异议或投诉，请联系service@baijiantest.com
