遗传因素蛋形大小受遗传基因变异的影响，育种公司利用遗传基因改良能控制鸡个体大小与蛋的大小，中国农大的节粮型蛋鸡就是一种生产较小蛋的品种，通常较大型的鸡种所产蛋也较大。
饲料因素
1.污染与药物。许多研究报告指出，某些药物和饲料污染会严重影响到蛋形大小，如鸡只吃到受二溴乙烯污染的谷物会引起蛋形显著的变小，连续喂饲每公斤含10～12.3毫克呋喃唑酮的饲料将会引起蛋形变小，甚至在停止添加呋喃唑酮后，蛋小仍会持续很长的时间。
2.营养性的因素。鸡蛋的大小在很大程度上受粗蛋白、特定的氨基酸（如蛋氨酸、胱氨酸）、能量、脂肪以及必要的脂肪酸（加亚油酸）等摄入量的影响。低蛋白水平的日粮可以使蛋重降低，降低日粮中蛋氨酸的含量虽然可使蛋重降低，但同时可引起鸡产蛋率下降。另外，改变饲料中维生素的含量也能引起蛋重变化。添加亚油酸可促使蛋重增加，当亚油酸的比例提高到2.83％时，蛋重可达59.6克。如果所产的鸡蛋过大，在饲料中添加0.5％的牛磺酸就可以使蛋重减轻1克。
3.有研究指出，能量和进食量是影响产蛋量的*关键因素，而蛋白质进食量则是决定蛋重的关键因素。已知在理想的条件下（舍温20℃左右），产蛋期轻型和中型蛋鸡每只每日的代谢能需要量分别为280～300kcal、320～350kcal。饲粮能量水平对蛋重的影响主要是通过饲料进食量，如果蛋鸡每天的能量进食量低于上述数值的低限，产蛋量和蛋重均会受到影响，因而也就影响了蛋白质的进食量（或节约了蛋白质），使母鸡有较高的蛋白质水平用于维持、产蛋和增加蛋重。
4.蛋白质与氨基酸水平。精确地说蛋白质进食量是影响鸡蛋大小的主要营养因素。有试验表明：饲喂含17%蛋白质饲料的母鸡，其蛋白质进食量与鸡蛋重量成正比。但过大的鸡蛋，其蛋壳质量较差，易造成破损，并且生产较大蛋会造成母鸡生殖道损伤，增加疾病感染的因素和造成脱肛投放斧等问题。调整饲粮的蛋白质水平可改变蛋的大小，饲粮蛋白质水平每增减1％，如从16％增或减至17％或15％，约可使蛋重增减1.2克。实际操作时，每次增减蛋白质的幅度*好不要超过1个百分点。氨基酸营养是蛋白质营养的实质。当产蛋鸡的早期体重低于标准，如增加蛋氨酸的添加量，有助于提高蛋重。这可能是由于添加的蛋氨酸是用来补偿了继续生长的需要。伊莎褐商品代鸡饲养管理手册中还指出，每天每只鸡摄入840mg赖氨酸就能达到标准蛋重。
5.脂肪与必需脂肪酸。必需脂肪酸在影响蛋重的因素中扮演一个重要的角色。亚油酸参与脂肪代谢，所以通过它对蛋黄的影响而影响蛋的大小。日粮中保证*大蛋重的亚油酸水平，目前公认的为1.5％玉米，全脂黄豆粉中均含有大量的亚油酸。玉米、豆粕型日粮不需要再特别添加亚油酸，杂粕型日粮添加适量的脂肪，可提高蛋重。
环境因素
1.在相同的环境条件下，笼养鸡产的蛋通常比平养鸡产的蛋稍大一些。 2.季节和气温，春季开产的母鸡与秋季开产的母鸡相比，产蛋率较高而蛋重较小；产蛋鸡舍的温度在30℃以上时，温度越高，母鸡产的蛋就越小，因为，此时鸡群将无法摄取足够的热能以供给高生产量时的*低维持需求量，而在这种环境因素下，若能增加热能的摄取量，对产蛋成绩的改进会有改善。鸡舍温度高于37℃可引起母鸡停产或死亡。亚利桑那大学雷德教授指出舍温持续32.2℃的环境下饲养的蛋鸡比起舍温控制在21℃的鸡群其蛋重由59.1克降到55.9克。
3.疾病 有许多疾病都会严重侵害生殖道，影响鸡蛋的品质产量以及蛋形的大小，如新城疫、鸡瘟、传染性支气管炎等。
4.鸡龄与季节母鸡的开产日龄与其所产蛋的大小有关，总的来说，鸡开产越早，其所产蛋的重量就越小，反之亦然。而延长母鸡的开产日龄可以通过推迟光照延长的时间、控制母鸡的体重等措施实现。母鸡生下的**枚蛋比以后生的小鸡龄越大，蛋形越大，冬季生产的蛋比夏季生产的大。1.产蛋期内蛋大小的变化。新母鸡初产的蛋*小，随年龄增长蛋重逐渐增大。2.产蛋期。有研究表明：随着产蛋日龄的延长，小个蛋在所产蛋中比重下降，而大个蛋所占的比重增加，也就是说开产期小个蛋多，产蛋后期大个蛋多。3.开产日龄。后备母鸡的生长对饲粮的能量浓度*为敏感，其中以14～20周龄的生长鸡受能量进食量的影响*大。提高能量进食量就能育成体重较大的新母鸡，而开产体重为决定蛋重大小的重要因素。鸡群的开产日龄直接影响整个产蛋期的蛋重。新母鸡开产日龄愈大，产蛋初期和全期所产的蛋就愈大。根据法国伊莎褐壳蛋鸡的资料，其开产日龄迟**，蛋重平均增加0.15克。目前，运用各种饲养管理技术措施（如育成期光照、限饲等）可以调控鸡的开产日龄，以生产大小合适的蛋，而年总蛋重不变。4.开产季节。有试验数据证实，春季开产的新母鸡与秋季开产的相比，产蛋率较高而蛋较小。5.母鸡的成熟期体重。通常母鸡在开产时的体重越大，它在一生中所产的蛋也就越大。为了获得较大的蛋，在母鸡体重达到1.5～1.6千克以前不要用光照刺激的办法来促使其达到性成熟。
