秋季宜补鸡鸭海口部分超市禽类销售额同比涨43%

百检网 2021-12-28

  入秋后,不少海口市民都开始着手秋日进补了,而鸡鸭肉再次成为不少海口市民餐桌上的肉类**。记者近日走访海口多个农贸市场及超市看到,鸡鸭肉的需求旺盛,消费者购买欲望十分强烈。

  南国都市报记者 王子遥

  消费者禽类需求渐旺

  近日,记者在海口部分农贸市场和大型超市内看到,相比猪肉类价格波动,以鸡鸭肉为主的禽类价格比较稳定,加上秋季适宜进补鸡鸭肉,不少消费者都围在鸡鸭肉摊位及柜台前进行选购。

  经常购买鸭肉的黄先生告诉记者,鸡鸭肉的价格一向比较亲民。“前段时间超市的白条鸭肉每斤不超过12元,部分菜市场讲讲价每斤10元就能买到,是肉类中十分实惠的了。现在应该是受其他肉类价格波动影响,鸡鸭肉每斤整体涨了两三块钱吧,但是依旧是价位较低的肉类,整只的一般小几十元就能买到。有些特价鸡胸或是鸭腿等部位还能便宜些。”

  近期,家住秀英小街市场附近的陈阿姨也调整了饮食习惯,以往爱吃猪肉的她也在朋友的推荐下开始购买鸡鸭肉。“朋友告诉我秋燥天气适宜进补性凉的鸭肉,加上现在鸭肉也比较便宜,可以说是物美价廉了。”陈阿姨说,“白条鸡鸭一般是*便宜的,这些鸡鸭一般是喂饲料长大的,偶尔买来加点青椒红椒做个红烧还是挺好吃的。现在我们家调整了肉类的选择,大家都觉得偶尔换换口味,按季节进补还是很有必要的。”

  在部分以鸭肉为主的餐饮店内,工作人员也直言近期消费者数量有增长的趋势,目前部分餐饮店已着手加大进货量,以满足消费者需求。位于秀英大道的一家鸭汤店相关负责人就表示,自9月以来,该店每天的客人平均增长了约两成。“按我们的经验,夏天天热大家食欲都比较差,每年从秋季开始客人的数量就会逐渐增多,算是进入旺季,在年底一般会达到顶峰。”这名负责人说道。

  部分超市禽类销售额增43%

  记者15日在美兰区一家大型连锁超市内走访发现,当天该超市*便宜的白条鸡会员价仅6.9元一斤,鸭肉仅13.8元一斤。“这种鸡肉主要是拿来红烧,”超市工作人员在推销时说到,“这种鸡鸭不算适合炖汤,因为肉质相对要松散些,炖的话很快就熟了。”

  在秀英区海玻农贸市场,鸡鸭肉的品类则相对众多,其价格区间也有一定差别,如每斤25元一斤的土洋鸭、30元一斤的鲜农家鸭与农家鸡等。

  “这几只都是老鸭子,特别适合拿来炖汤。”秀英小街摊主符女士介绍说,“老鸭子不适合红烧,因为烧老了很难咀嚼。不过拿点枸杞,萝卜一起炖汤还是很好的。”

  相比鸭肉,鸡肉的价格区间更大,品类更多,如白条鸡、乌鸡、老母鸡,土公鸡等等,即便是相同的品类可能也会因为肥瘦、老小等情况而价格不同,例如同是乌鸡价格可能相差三四元一斤。

  “销售情况还是很好的,尤其是以鸡鸭为主的禽类,销售额同比上涨了43%,每天都有不少消费者来买。”海口龙华区一家大型连锁超市相关负责人说。

  鸡胸肉*受健身爱好者喜爱

  记者16日从多家超市了解到,除了整只的鸡鸭,不少消费者也会根据各自口味喜好采购相应禽类“部件”,根据菜谱进行烹饪。而这类“部件”的价格往往相比整只更加便宜。

  “鸭子整只卖的比较多,肉鸡就会有很多部位被拆分开销售,如鸡中翅、鸡腿、鸡胸肉、鸡爪等。”龙华区一家超市的销售人员告诉记者,当天该超市的鸡胸肉售价9.98元一斤,已经基本售罄。

  “我比较爱吃鸡翅,会经常买些鸡翅回家对照菜谱,烧可乐鸡或是蒜香鸡翅等。”在超市内采购鸡翅的海口市民小徐说。健身爱好者李先生表示,鸡胸肉中的蛋白质和脂肪的比例是19:1,如此高的蛋白含量让鸡胸成为不少健身人士和减肥人士菜谱中的**。“鸡胸肉还含有大量铁元素,无论你是增肌还是减脂,鸡胸肉都是十分推荐的。”

  秋季吃鸡鸭均有裨益

  营养师指出,秋季吃鸡鸭相对适宜,有不少好处。按中医说法,鸭肉味甘、冷、可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿低热等。经常吃鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、低热者*为有益。因此,夏秋的燥热季节*适合吃鸭。同时,鸭肉还能益气补虚,养胃生津、清热健脾。

  吃鸡肉的好处也不少。实际上鸡肉的热量是比较低的,蛋白质含量则非常高,吃鸡肉可以相应减缓体重过快增长的情况。同时,鸡肉有很好的补气作用,鸡肉温中益气,益五脏,补虚损,可治疗体虚引起的乏力,头晕等症状。鸡肉含有对人体生长发育起重要作用的磷脂,经常食用可改善儿童营养不良。此外,鸡肉的美容价值也相对较高,其维生素C含量就比很多普通食物要多得多,而且补钙的效果也不错,鸡肉中所含的核黄素、维生素A等对美容都是有帮助的。

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