9月9日，国家统计局发布了2021年8月份全国CPI数据。
其中提到猪肉价格，从环比来看，猪肉供给持续增加，价格继续下降1.4%，降幅比上月收窄0.5个百分点。同比来看，猪肉价格下降44.9%，降幅比上月扩大1.4个百分点。
郑州及河南市场猪肉价格近期没有因为双节即将到来而明显反弹。今年以来相比年初，猪肉价格已经下降六成。
市场价：前后腿12～15元/斤不等，五花肉14～18元/斤不等
在郑州市经开区经南一路上的东盛四大街农贸市场内，当天，猪前后腿的价格基本在12~14元/斤不等，五花肉14～16元/斤不等，排骨价格基本为24元/斤左右。
位于经开**大街上的利明菜市场内，冷鲜肉店一字排开，前后腿价格14～15元/斤不等，五花肉价格在15～17元/斤不等。
同样位于经开区**大街上的丹尼斯商超（航海路店）内，前后腿价格也基本在13~14元/斤范围内，五花肉14~16.5元/斤。
除了农贸市场和商超，主要定位于社区的生鲜农产品连锁店内价格如何呢？位于经开区远大社区内的“钱大妈”店里，当天前腿价格13.8元/斤，后退14.8元/斤，排骨19.8元/斤，五花肉17.8元/斤。
不远处的一家生鲜超市内，当天前后腿以及五花肉价格均是14.8/斤，排骨24.8元/斤。
综合整个市场价格，目前猪前后腿价格基本在12～14元/斤，大部分五花肉价格在14～18元/斤。
今年5月份，河南商报记者也曾走访郑州市场，当时的猪肉均价大约在22元/斤。对比五月份，四个月时间不到，猪肉价格又降10元。
今年猪肉市场供应量充足、产能集中放量
今年以来截至目前，河南省内猪肉价格呈现出怎样的走势？对未来的价格有什么预判？
河南商报记者咨询了专注大宗商品行情数据分析的卓创资讯猪肉价格分析师。
分析师李晶表示，9月9日当天，卓创资讯监测河南瘦肉型猪肉的出厂价格为17.38元/公斤，即每斤出厂价8.69元。从2021年1月1日截至9月9日，猪肉整体价格下降了61.39%，呈逐月下降的趋势。
据卓创资讯监测，2021年1月1日，河南猪肉出厂价45.02元/公斤，即22.51元/斤，同比仅下滑0.79%。但随后便开始一路走低，至6月下旬出现了今年以来的*低点16.5元/公斤，即8.25元/斤，同比下滑63.88%。
另外，反常的是，往年会出现明显季节性价格反弹的7～8月份，河南猪肉价格也未出现明显的反弹。
按照往年经验，7～8月份猪的存栏量相对较低，供应量短缺，价格会相对较高。
但是，由于前两年受非洲猪瘟的影响，猪肉价格整体偏高，激发了上游养殖积*补栏，导致今年养殖量比往年较大，供应量充足，所以近期价格仅出现过很小幅度的反弹。
同时，这也是今年猪肉价格整体下降的主要原因。“今年猪肉市场受生猪市场集中放量影响，整体都处于供应偏过剩的情况。”李晶总结。
对于接下来猪肉价格走势，李晶预测，9～10月份，猪肉价格会继续下降，11～12月份，可能会出现小幅度上涨，但涨幅有限。因为随着冬季来临，灌肠、炖排骨、炖肉等家庭烹饪方式会催生猪肉的消费，进入消费旺季。但供应放量节奏较快，加之冻品释放对下游市场仍有利空影响。
