疾控专家教你几招预防禽流感
一、人感染H7N9禽流感疫情形势
浙江省卫计委公布的2017年1月法定传染病疫情显示，浙江省人感染H7N9禽流感发病数35例、其中死亡11例。根据相关调查、分析研判，有活禽销售的地方，尤其是农村地区，散发病例仍将陆续出现，特别是活禽接触仍是主要的感染来源，且从流动摊贩购买活禽后感染所占比例较大。2016年下半年以来安吉县报告病例4例，都有活禽接触史或活禽市场暴露史。
二、人感染H7N9禽流感风险评估
日前浙江省疾控中心组织专家对我省2017年2月突发事件公共卫生风险作出评估，特别关注人感染H7N9禽流感疫情：目前各设区市主城区均已永久关闭活禽交易，但在广大乡镇、农村活禽交易市场和家庭散养等活禽接触仍然普遍存在，有些活禽交易市场并没有执行严格的清洁、消毒、休市制度。另外非正规交易市场和马路市场等活禽交易屡禁不止。
目前报告病例中90%以上有活禽接触史，我县4例禽流感病例均有活禽接触史，其中2例是在流动摊贩处购买活禽后感染。据涉禽外环境监测结果表明，2017年1月全省外环境H7N9阳性继续升高，存在较大的发病风险。根据我省以往禽流感流行特点和以上风险分析，目前正为禽流感季节性发病高峰，还将持续发生人感染H7N9禽流感病例，并将陆续发生死亡病例，病例发生区域也将进一步扩大，同时不排除区域性疫情发生。为此浙江省人民政府办公厅发布通知，决定于2017年2月11日18时前关闭全省各县所有活禽交易市场。
三、人感染H7N9禽流感预防建议
人感染H7N9禽流感是由H7N9流感病毒引起的呼吸道传染病，所有人都易感染，尤其是老年人、孕妇、患有慢性基础性疾病患者(高血压、糖尿病等)和免疫力低下的人群。为了预防禽流感等传染病，疾控专家建议：
1、坚持“三不”原则，即不直接接触活禽和购买活禽，不自行宰杀活禽，不去活禽市场或摊档。应该购买、食用有检疫证明的净膛白条禽产品或鲜、冻禽产品。
2、应注意卫生，禽肉食品等一定要煮熟煮透食用；注意厨房卫生，砧板做到生熟分开。
3、市民近期若有发热及呼吸道症状，应带上口罩，尽快到正规医院发热门诊诊治，并告诉医生发病前有无禽类接触史、是否去过活禽市场等，以便医生早诊早治。（来源：安吉新闻网）
四、四招让你安心吃鸡肉鸡蛋
**招：买鸡时，远离活禽！
贩卖活禽的农贸市场为H7N9禽流感高感染风险场所，但对于已经检疫并肢解过的鸡肉则无需过分担心。因为在超市等正规场所出售的禽肉都是经过检疫，鸡蛋的表面已经消毒干净，它们不容易传染病毒细菌。散养鸡虽然美味，但大多没经过检疫，安全风险较大，切勿购买宰杀。
第二招：挑蛋时，戴手套！
挑禽蛋时不要用手直接拿，可以套个塑料袋再接触。无论蛋壳上有没有粪便和羽毛，接触禽蛋后都要洗手。
第三招：煮鸡肉，高温消毒！
人感染的H7N9禽流感病毒普遍对热敏感，只要将鸡肉加热到65℃，持续30分钟，或煮沸2分钟以上就可以把病毒杀死。另外，H7N9病毒在屠宰后的禽类体内存活时间很短，所以食用屠宰好的禽肉、冷冻禽肉只要高温加热一段时间即可。烹调禽肉、蛋时，一定要充分煮熟煮透，肉类变色、禽蛋蛋白和蛋黄均凝固一段时间后方可认为将其煮熟煮透。
第四招：忌食此类食物！
H7N9流感时期，带血白切鸡、开水冲禽蛋、“溏心”蛋以及涮鸭血、鸡血等都是病毒感染风险较高的食物，切忌食用。
