立夏饭也叫“烧夏夏饭”。旧时汉族儿童立夏日烧的饭。流行于湘江杭州地区。
每逢立夏前**，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米”。挖上点笋，“偷”点蚕豆，用点蒜苗.立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送日前给米的人家，第家一小碗。民间认为儿童吃后，可防中暑。
立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意，每逢立夏，家家户户都要煮新茶，配上一些五颜六色的鲜果，送给亲友邻居，叫做七家茶。茶杯里面还会放两颗青果、橄榄或者金橘，表示吉祥如意的意思。
立夏饭的做法——豌豆糯米饭
【材料】糯米、鲜肉、新鲜豌豆粒、新鲜香菇、春笋、料酒、食用油
【做法】
1、糯米淘洗干净后沥干水分，咸肉、香菇、春笋分别洗净切小丁，豌豆粒洗干净
2、起油锅，下咸肉丁煸炒出香味，倒入香菇丁、笋丁，加入一点点料酒翻炒1分钟
3、倒入豌豆、糯米，炒至糯米发干
4、加入清水，以没过材料为准，煮开
5、倒入电饭锅，煮饭~~煮好后闷10分钟即可
小贴士：咸肉建议选择带点肥肉的，这样有点油饭才润、好吃;咸肉是咸的，所以不需要加盐了
立夏饭的做法——乌米饭
【材料】糯米、乌树叶、豌豆、笋、咸肉、食用油
【做法】
1、乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净后放入搅拌机内，加清水搅碎
2、倒入一个大盆中，放置30分钟，期间不时用手揉搓几次，然后用筛子滤出乌叶汁水
3、把糯米淘洗干净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜
4、将浸泡好的糯米倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)，入锅隔水蒸30分钟左右至全熟
5、豌豆洗干净，竹笋洗干净切丁，咸肉洗净切丁，豌豆、笋丁用开水焯熟
6、锅中放油烧热，倒入咸肉炒到变色，倒入笋丁、豌豆一起翻炒片刻
7、倒入蒸好的乌米饭，炒匀即可
