畜牧业是国民经济发展的支柱产业，肉鸡产业是畜牧业乃至农业发展中市场化程度*高、技术升级*快的产业。但受疫病、食品安全等国内外市场及经济形势的影响而剧烈波动。虽然刚刚经历了2017年寒冬，迎来2018年的艳阳天，但仍面临美国单边主义政治对全球经济，特别是对农业造成不确定因素的影响。
在此背景下，2018年7月29-31日，一年一度的“全国肉鸡绿色养殖提质增效技术交流与培训会”在白羽肉鸡素有“全国看山东，山东看烟台”的烟台召开。相关专家学者、国家肉鸡产业技术体系的部分专家及其团队成员，全国主要大型肉鸡产业企业技术总监、厂长经理，共约400人参加了会议。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰研究员，山东省畜牧兽医局党组副书记、副巡视员刘凤军，烟台市畜牧局副局长孙明川，中国畜牧业协会副会长、山东省畜牧业协会会长、山东益生种畜禽股份有限公司董事长曹积生，中国畜牧业协会副会长白羽肉鸡联盟黄建明秘书长，中国环境科学研究院生态文明研究中心首席助理吕文魁**工程师，中国兽医药品监察所安全评价室主任徐士新研究员，山东民和牧业股份有限公司孙希民董事长，山东仙坛股份有限公司王纯寿董事长，山东省农业科学院家禽研究所副所长、所党委副书记宋敏训研究员，北京生泰尔科技股份有限公司江厚生董事长，南京农业大学食品学院院长、国家肉鸡产业技术体系岗位专家徐幸莲教授，出席开幕式，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国农业科学院“家畜营养与调控”首席科学家张宏福研究员主持人开幕式。
会议邀请14位专家作专题报告，举行“肉鸡标准化规模养殖发展论坛”，对山东民和牧业股份有限公司父母代种鸡优质生产、高层立体养殖(笼养)、生态农场，以及山东仙坛股份有限公司的肉鸡屠宰与深加工生产线、肉鸡笼养模式进行了参观。两天的会议，与会嘉宾及代表全面分析、分享了肉鸡产业经济形势，充分交流、总结了肉鸡优质、绿色、高效养殖技术及工艺模式，深入探讨了肉鸡业链优化及组织体系等。通过产学研政商聚首，旨在把脉肉鸡产业发展方向，探讨绿色养殖提质增效产业模式，谱写肉鸡产业发展乡村振兴新篇章。
开幕式上，相关专家、领导、企业家分别致辞。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰研究员指出：近年我国肉鸡产业发展面临一定的困难，肉鸡生产低位徘徊，甚至出现下降，在全球的排名由第二降至第三位，原因主要有三：**，产能过剩及产能调整。但产能真的过剩吗?从我国人均鸡肉产量看，目前仅为9kg/人，而全球平均水平为14kg/人，更别说巴西这样40kg/人的肉鸡生产大国;从鸡肉占肉类比例看，我国鸡肉占肉类总产量约15%，而世界平均水平为32%，美国则超过40%。因此，产能过剩应该只是阶段性的。第二，肉鸡生产效率不高。将肉鸡生产效率与其他行业比，有很大优势，但横向比较、同先进国家比较，生产效率还差很远，无论是种鸡还是商品鸡，均有很大的提升空间。第三，消费者信心及消费市场低靡。如H7N9造成的影响，其动摇的是消费者的信心!
山东省畜牧兽医局党组副书记、副巡视员刘凤军指出：山东是全国畜牧大省，更是肉鸡生产大省。2017年肉蛋奶产是152 0173 3840万吨，约占全国1/4，禽肉为280.17万吨，居全国**，禽肉出口占全国50%以上。山东省肉鸡业经过多年的发展和积累，在生产模式上实现了由粗放型向节约型的转变，在要素推动上实现了由劳动密集型向资本密集型和技术密集型转变，在发展导向上由增产导向向提质增效导向转变，在肉鸡生产和产业化经营上，走在了农业现代化、畜牧业现代化的前列，正开启高质量发新时代。近年，山东省高度重视肉鸡产业发展，加强了顶层设计，优化了产业发展环境，不断中大政策扶持和服务能力建设，启动家禽创新团队建设、实施农业重大创新目、提升行业科技水平、启动山东省家禽业转型升级实施方案，落实配套措施，实施畜牧业竞争力提升行动。
烟台市畜牧局副局长孙明川指出：烟台肉鸡产业，全国****，全国4个专业化肉鸡上市公司，烟台占3个。烟台市白羽肉鸡发展起步于上世纪70年代，是全国肉鸡发展*早的地市。烟台市一直将白羽肉鸡发展作为增加农民收入、促进农业产业结构调整、推动农业产业发展的重要行业，在产业规划、产业引进、乡村振兴、上市等各方面给予支持并营造优良的发展环境，走出了一条规模化、标准化、产业化、品牌化发展之路。2017年全市发栏肉鸡达2.73亿只，鸡肉产量55.1万吨，占肉类总产量的51.12%。目前肉产业已成为全市**大畜牧产业，成为烟台市农业产业化体系*完善、市场化运作*先进、与国际接轨*直接的行业。
中国畜牧业协会副会长、山东省畜牧业协会会长、山东益生种畜禽股份有限公司董事长曹积生指出：**，肉鸡业发展空间巨大，但路还很长。我国目前畜牧业统计数据有一定了出入，据了解，猪产品统计数据远高于实际，鸡则相反。如在鸡肉在肉类生产总量占比上，统计数据较低，实际已达25%，稳占我国肉类生产量的第二。可以预期，今后猪肉与鸡肉的占比将会进一步缩小。当前迫于环保及资源压力，我国在牛羊等生产上无法与澳大利亚、新西兰等零关税生产国相比，只有实行差异化、特色化战略。而唯有白羽肉鸡具有参与国际竞争的实力，发展空间巨大。虽然现在行业发展仍面临诸多波折，但发展大方向是正确，我们有信心。我们可以将中国台湾的人均20kg作为**目标，但从9kg提升至20kg，确实还有很多路要走，需要业者共同努力。第二，肉鸡业需加强科普宣传。目前我国肉鸡业供给侧已没有问题，关键是消费。三人成虎!如H7N9疫情、所谓“激素鸡”等，负面信息的传播严重阻滞了肉鸡产品的消费。因此，再好的产品也需要宣传，特别在是消费者不知情的情况下，需及时正确引导，以还消费者选择优质产品的权利。近日，白羽肉鸡联盟就鸡肉的安全性与营养性方面，在央视的“共同关注”栏目进行了宣传，通过试验、通过数据，还消费者真相及知情权。益生公司虽是供种企业，但作为肉鸡行业的一员，近年来联合民和公司、仙坛公司等，一直活跃于消费的推广与宣传的行列，编制鸡肉产品食谱、推出鸡肉饺子(可在线销售)，举办“八方食神问鸡烟台”“群英汇·领略烟台白羽肉鸡魅力”等大型活动，收到了很好的效果。肉鸡业宣传，需从我做起、从身边人做起、从亲戚朋友做起!第三，肉鸡业者需加强责任意识。绿色养殖，实则指鸡不发病。种鸡企业如何保证产品安全、不得病，必须保证生物安全措施到位、鸡种优质，这也是种鸡企业对下游企业承包的一种责任。
山东民和牧业股份有限公司孙希民董事长
山东仙坛股份有限公司王纯寿董事长
在专题报告环节，14位专家分别从产业形势、环保、肉鸡疾病、减抗、抗生素替代品、肉鸡育种、饲养管理、养殖智能化、高端鸡肉产品加工等方面进行了分享。
中国畜牧业协会副会长白羽肉鸡联盟黄建明秘书长作《中美贸易摩擦背景下中国白羽肉鸡产业的挑战和机遇》报告。
报告分析了当前我国白羽肉鸡产业面临的四大挑战：产能调控能力不足，饲料成本上升，国际竞争力下降，走私或更加猖獗。针对挑战提出亟待开展的工作：加快自主遗传育种;巩固现有出口市场，恢复对日出口生鸡肉;实施玉米和鸡产品进口配额管理，调整进口关税;提质增效，降本增效;加大产品研发投入，提高食品转化率，提升食品安全保障能力，关注动物福利;重视养殖环境卫生管控，筑牢防疫体系防火墙;发挥行业协会优势，加大科普宣传，改变消费者认知;打造品牌，提升品质;加大政府监管力度，提高准入门槛，淘汰落后产能，重拳打击走私;加快产业转型升级和产业链融合延伸;加强行业自律，合规用药，加快停止AGPs在饲料中的使用和人类重要抗生素的退出，加快替抗研究和应用。
中国农业科学院农经所、国家肉鸡产业技术体系产业经济研究室王济民研究员团队成员辛翔飞博士作《推进农业供给侧结构性改革不能没有肉鸡产业》的报告。
报告指出：肉鸡产业在我国具有重要的战略作用：在保障粮食安全方面发挥重要作用，是坚持绿色发展的重要产业，是农业结构调整的着力点，是带动就业、增加收入的重要产业。针对我国肉鸡产业面临的诸多问题提出了政策建议：国家和地方政府应从国计民生的高度给予肉鸡产业发展应有的重视，尽快做好全国肉鸡产业发展规划;将肉鸡产业列入国家数据统计范畴，设立单独的统计目录，增加亚类数据细分;启动国家白羽肉鸡遗传育种重点研发计划;强化肉鸡残留监控计划;加大肉鸡生产和消费科普宣传力度。
中国环境科学研究院生态文明研究中心首席助理吕文魁吕文魁**工程师作《中国环保政策与畜禽养殖业发展》报告。报告从中国主要畜禽养殖环保政策、畜禽养殖业面临的环保压力、化为危机进行了分析。
报告对当前热议的禁养区等话题进行了权威解读：
一，何谓禁养区?《畜牧法》《畜禽规模养殖污染防治条例》《畜禽养殖禁养区划定技术指南》等法律法规中明确指出，禁养区是指禁止建设养殖场、小区的区域，不是“无猪区”“无鸡区”“无畜禽区”。禁养区也分不同区域：饮用水水源保护一级保护区、二级保护区，风景名胜区的核心景区、非核心景区，要求不同，禁养区也无须“一扫光”。
二，畜禽粪便是还田还是排污?《水污染防治法》第91条第(一)(二)：粪便、废水天生不是污染物，处理不当造成污染才叫污染物。
三，治理就是关闭拆除?就是上污水处理厂?《畜牧法》第三十九条**款第四项：畜禽养殖场、养殖小区应当具备下列条件：(四)有对畜禽粪便、废水和其他固体废弃物进行综合利用的沼气池等设施或者其他无害化处理设施;此外，《畜禽规模养殖污染防治条例》——配备污染防治和综合利用设施之第十三条也有相关的表述。
针对养殖业面临的环保压力，报告提出“化危为机”之策：构建“一个体系”(农村人畜粪便、秸秆等有机质资源“收集-转化-利用”体系)，消除“两份污染”(农用化学投入品污染、秸秆粪便等农业废弃物污染)，实现“三个转变”(污染治理型向资源利用型转变、种养脱节型向种养结合型转变、产品提供型向生态服务型转变)。
北京生泰尔科技股份有限公司江厚生董事长作《中兽药在白羽肉鸡养殖中的应用与展望》的报告。报告指出：当前我国对兽药管理的法律法规及文件主要有《全国遏制动物源细菌耐药行动计划(2017—2020年)》《食品安全法》以及2017年农业部兽医局针对农业部公告第168号和220号修订形成的《关于发布<药物饲料添加剂品种目录及使用规范>的公告》。
《全国遏制动物源细菌耐药行动计划(2017—2020年)》中“行动目标”明确，到2020年将实现以下目标：一，推进兽用抗菌药物减量化使用：人兽共用抗菌药物或易产生交叉耐药性的抗菌药物作为动物促生长剂逐步退出，动物源主要细菌耐药率增长趋势得到有效控制;二，优化兽用抗菌药物品种结构：研发和推广安全高效低残留新兽药产品100个以上，淘汰高风险兽药产品100个以上，畜禽水产品兽用抗菌药物残留监测合格率保持在97%以上。
《食品安全法》明确：洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等禁止;黏菌素禁止饲料添加;有机胂、喹乙醇禁止、氧化锌限量。
《关于发布<药物饲料添加剂品种目录及使用规范>的公告》公布了26种药物饲料添加剂，对比修改前，删去14种药物添加剂，同时新增7种。
全程使用中兽药(植物提取物)预防与治疗不会造成耐药性，解决了抗生素无法解决的病毒病、应激等问题。当前中兽药应用研究主要有无疫苗病毒病问题解决(黄芪多糖粉)、炎症疫病与条件病预防控制(银黄粉)、山花黄芩提取物散(替代促生长抗生素)。中兽药目前欧洲已经广泛应用，植物提取物可以作为饲料促生长添加抗生素的替代品，养殖现场中兽药(生泰方案)能够大量减少抗生素使用。
中国农业科学院哈尔滨兽医研究所研究员、国家肉鸡产业技术体系岗位专家田国彬作《禽流感的流行现状与防控措施》的报告，重点对H7N9流感、H5亚型禽流感进行了分析。
报告指出：2017年下半年人感染H7N9流感病毒大幅下降。2016年10月1日到2017年第29周，共有841人感染。2017年10月1日至2018年7月24日，仅有3 人感染。当前应重点关注水禽：2017年4月在福建省的鸭中首次监测到一种新型高致病性H7N9病毒，9月份和12月份两次在该省活禽市场水禽中检测到这类病毒。该病毒表面与高致病性H7N9病毒相似，但内部基因均来自于野鸟或水禽流感病毒，可在鸭体内全身复制，并引起鸭发病和死亡。鉴于血清学监测数据，部分省水禽未接种或仅仅接种了H5亚型禽流感感疫苗，为H7N9病毒在水禽中的适应和进化制了机遇。
2017年H5亚型高致病性禽流感病毒主要为2.3.4.4分支的H5N6病毒，与疫苗毒株相比，部分地区出现了明显抗原性差异的毒株。2.3.2.1分支的H5N1病毒仅在部分地区检测到。2018年H5亚型禽流感仍以2.3.4.4分支H5N6病毒为主，2.3.2.1分支的H5N1病毒可能在部分地区引起零星疫情，但需高度警惕野鸟源H5亚型高致病性禽流感病毒的出现。
禽流感防控要点：切实做好病原学和血清学监测工作，及时发现、彻底处理疫情;严格活禽产地检疫和流通监管;配合有关部门加强活禽市场管理;推动家禽产业转型升级;建设完好的生物安全设施，加强饲养管理;切实做好消毒工作，及时消灭病原;做好疫苗免疫，严把*后一道防线。当前工作重点是，根据三个文件(农办医(2017)23号、农医发(2017)24号、农医发(2018)1号)精神，扎扎实实做好免疫，加大防控力度。
中国兽医药品监察所安全评价室主任徐士新研究员作“肉鸡养殖如何减抗”的报告。报告强调“我国减抗示范行动，重点是减抗，不搞禁抗，目标是‘零增长’”，对总目标、工作内容、实施方案及预期效果进行了分析。
减抗示范行动总目标：力争3年时间，实施养殖环节兽用抗菌药物使用减量化行动试点工作，推广兽用抗菌药物使用减量化模式，减少使用抗菌药物类药物饲料添加剂，兽用抗菌药物使用量“零增长”，兽药残留和动物源细菌耐药问题得到有效控制。每年在100家养殖场开展减抗示范创建。
减抗示范行动工作内容：规范合理使用兽用抗菌药物，科学审慎使用兽用抗菌药物，减少使用促生长类兽用抗菌药物，实施兽药使用追溯。
减抗示范行动目的：每年在100家养殖场开展减抗示范创建，摸索经验--减少抗菌药物在养殖的使用，推广兽用抗菌药物使用减量化模式。
减抗示范行动工作方案：检测实施方案为耐药性检测、残留检测;养殖场应加强动物饲料管理，防止饲料霉变，加强疫病防控与生物安全管理，加强所有药物和饲料的质量检测，不改变任何其他管理措施，切实做好用药记录。
减抗示范行动工作方案实施后预期效果(示范场)：药物残留情况，检出合格率99%以上;药物敏感性变化，趋稳甚至下降;用药成本，进一步下降，0.50元/只以下;每吨肉抗菌药物使用减少20~30%。减抗目标为200g/t，理想为100g/t。肉鸡可否**达到50g/t，拭目以待!
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所赵桂苹研究员作《鸡55K芯片研发及全基因组技术应用效果分析》报告。
报告指出：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种团队针对中国优质鸡育种和地方种质资源保护的现状和需求，通过对北京油鸡、科宝肉鸡、快速和中速麻鸡、三黄鸡、隐性白鸡等9个引进鸡种和地方鸡种，以及高低饲料报酬的北京油鸡和科宝肉鸡进行了基因组重测序分析，获得上述鸡种的全基因组SNP信息。结合前期GWAS、转录组等技术鉴定获得的与饲料报酬、胴体组成、脂类代谢、肉品质、一般免疫、繁殖等鸡经济性状相关的重要功能基因和SNPs信息，并整合文献报道的相关性状位点信息，自主研发兼顾白羽肉鸡和黄羽肉鸡的国产化高性价比的检测芯片——鸡55K芯片，命名为“京芯一号”，该芯片自主新鉴定SNP 位点达1.7万个。2017年1月投入使用，已完成性能评价、专利受理。芯片特点包括：(1)包含中国地方鸡种特有遗传变异信息，兼顾国外商业化鸡种基因组信息;(2)整合大量的功能基因相关SNP位点;(3)在基因组上均匀分布;(4)密度适中，性价比高等。实践应用证明，鸡基因组SNP芯片在基因组选择育种、种质资源多样性分析、亲缘关系鉴定、基因组关联研究、基因定位等方面可发挥重要作用。
“京芯一号”鸡55K芯片产品经过了一年多的中试，已经在全基因组选择、全基因组关联分析、亲缘关系鉴定等多个方面得以成功的应用。在针对白羽肉鸡产肉率的GS选择中，一个世代选育后，产肉率提高2个百分点以上;在文昌鸡、乌骨鸡等20余个中外鸡种中有40K以上的位点均具有多态性(MAF > 0.05)。2018年3月更新了二代产品，即“京芯一号”V2版，涵盖52K个SNP位点，同时加入已有文献报道的536个功能基因相关的2190个位点，包括了辅助性别鉴定的W染色体位点。位点关联性状包括RFI、食欲、生长、腿部、体脂、繁殖和产蛋性能、免疫性状、肉品质、外观性状、表观修饰调控、行为等。
南京农业大学食品学院院长、国家肉鸡产业技术体系岗位专家徐幸莲教授作《鸡肉品质控制技术创新和高端产品研发策略》报告，就品质控制技术创新、产业链上下游协作、技术升级与产品研发进行了分析。
生鲜鸡肉品质控制技术创新涵盖关键技术包括：禁食-运输规范 (明显降低应激强度，减少肠道污染);雾化喷淋-通风静养技术(类PSE发生率降低16%);低压高频电击晕技术(显著降低胴体损伤，提高肉质保水性);冷却-减菌技术(胴体细菌总数降至4 log cfu/cm2以下);冰温-气调包装技术(生鲜黄羽肉鸡的货架期延长至2周)。
重视产业链上下游的协作：从种鸡场-养殖场-加工厂-零售-市场-配送的全产业链纵向整合模式，是美国肉鸡产业典型的、成熟的标准模式，该模式成就了全产业链的效益*大化和高度一体化。我国的情况也正在发生变化，过去是禽类品种决定加工产品，而现在则是加工消费决定养殖，这体现了产业平衡、消费主动。因此，企业需适应市场需求，对接国家战略，创建产业品牌，以工业化思维发展农业。
加强技术升级与产品研发：科学解密传统、自动化与智能化、产品定制化设计、新型包装技术。在科学解密传统方面，应明确核心品质特征，建立感官质量标准及其量化指标体系，以解决品质虽好， 却说不清、道不明”的问题;在加工技术自动化与智能化方面，需加强切割解决方案的研发与应用，如裹屑鸡块;在产品定制化设计方面，应注重美味、方便、营养、健康、个性化、多样化产品设计与研发，以适应方便快捷、营养健康的消费趋势;在新型包装技术方面，加强方便化可微波包装技术、活性包装技术、自热产品包装技术研发及可视化标签设计。
新希望六和股份有限公司许毅博士作《新希望六和白羽肉鸡饲料养殖端应用优化与实践》的报告。
报告强调，养好鸡需要关键是加强饲养管理，要以客户的思维，分析客户需求。客户需求分析有：养殖生产者——基建环控、动保兽医、现场管理;一体化管理者——养殖逻辑、产业逻辑、运营管理，产业链配套者——需求分析、解决方案、发展路径。
就饲养管理，许毅博士分析认为：家禽的饲喂及饲料粒度选择需尊重禽消化道相对短的肠道及肠道逆蠕动等的特殊性这一事实，实践表明，刺激肌胃功能可以改变家禽肠道功能，结构性物质可以刺激肌胃功能，粗粉碎玉米会降低颗粒质量并影响生产性能;水是目前微生物的主要媒介，因此，对细菌病的控制，臭氧水线是清理*为有效的手段;肉鸡笼具应符合肉鸡生理习性、适应养殖环境，设计制作应从使用者的角度出发，设计者应懂得如何养鸡。
中国动物卫生与流行病学中心吴延功研究员作《白羽肉鸡主要疾病流行特点》的报告。
报告指出：2018年检测显示，白羽肉鸡疾病发病率由高到低依次为大肠杆菌病(25.6%)、支原体病(16.40%)、营养代谢病(12.10%)、腺病毒感染(11.50%)、H9亚型禽流感(6.80%)、沙门菌感染(5.2%)、肝破裂综合征(3.8%)、新城疫(2.6%)、传染性支气管炎(2.5%)。
报告对支原体病、营养代谢病、腺病毒感染等进行了详细分析。对既非病毒病也非细菌病的支原体病，在临床诊断上，病变顺序为胸囊肿-脚垫-跗关节。30-40日龄时，若摸到胸部龙骨处皮肤增厚，肿胀，可能是支原体病早期感染的重要指征。鉴别诊断应与葡萄球菌感染、病毒性关节炎、沙门菌病区别。不同种类鸡群的败血/滑液支原体的控制措施为：种鸡，根除/监测、免疫、抗生素预防、浸泡或注射种蛋;肉鸡，抗生素预防;换代的青年母鸡，免疫、抗生素预防;产蛋鸡，免疫、抗生素预防。
大连成三集团首席技术官魏建平女士作《肉鸡生产企业“减抗”的研究与实践》的报告。报告就大连成三集团肉鸡生产中“减抗”实践进行了分享。
科学“减抗”必须对药物因素进行研究：研究常用药物的代谢规律，筛选无耐药性药物;研究药物产生耐药性与临床治疗的关系和规律;研究控制病毒病流行与减少抗菌素使用的关系，根据单纯感染和混合感染确定抗菌素的使用;针对抗菌素使用比例*多的呼吸道病，区分管理与感染，减少管理因素的抗菌素使用。2014年到2017年，大连成三集团肉鸡生产只均药费从0.96降低到0.74元(含0.3元疫苗费用)降低0.22元，下降22%。2014年药费1.11-0.81元/只，2017年药费0.82-0.67元/只，受疫病流行季节影响月药费变化幅度较大。
科学“减抗”必须对用药目的进行研究：养殖企业肉鸡用药的主要目的是控制细菌病，其中大肠杆菌和沙门菌是主要的目标菌，特别是在寒冷季节细菌病多发，用药量增加，大连成三集团连续4年的跟踪监测结果，每年1-3月和11-12月沙门菌多发，每年2月和9-10月大肠杆菌多发，4年近千次药敏试验结果，常用药物耐药率高于60%，仅有少量成本高的药物耐药率在20%左右。
在“减抗替抗”研究方面，近年来大连成三集团分别进行了种鸡垂传细菌病非抗应用、种鸡筛选非抗菌素类药物、呼吸系统病的控制、环境性呼吸道的控制、支原体的综合控制等研究，取得了重要进展，开发了无耐药性的中药(如香连溶液)。
山东凤祥股份有限公司吴晓萍副总经理作《肉鸡生产信息化、自动化技术》报告。报告结合凤祥公司的实践，对集约化肉鸡生产自动化系统、凤祥养殖信息化管理系统及信息化、自动化与生产管理的融合进行了分析。
集约化肉鸡生产自动化系统包括自动供电保障系统、自动供水保障系统、生物安全保障系统、鸡舍自动控制系统、自动报警系统、自动饮水喂料系统、大数据分析平台。
凤祥养殖信息化管理系统包括生产系统控制器(舍内生产及环境参数的控制)、养殖信息系统(过程生产数据收集、环控实时分析移动化平台)、远程监察系统(养殖过程数据(环控、生产、舍内视频监控)数据分析)、SAP(财务、生产、人资等管理系统)、能源管理系统(全产业链天然气、水、电等能源管理)、物流管理系统(鸡苗、饲料、毛鸡运输车辆信息化管理)。
在数据深度挖掘分析方面，凤祥公司分析了温度与疾病的关联度(当外界*低湿度每降低10%，日死淘率增加0.06%)、供暖与通风及成本间的关系(冬季内外温差每增加1℃，供暖成本增加0.035元/只，通风量每降低0.01cfm/kg，成本降低0.018元/只)，并将二十四节气成功应用于养殖生产(温度与环境控制，湿度与环境控制)。通过大数据及机器学习，构建了凤祥养殖*佳模型，实现了信息化、自动化与生产管理的融合。
智能化养殖=实时数据(环控数据库、生产数据、鸡群情况数据、能源数据)+养殖*佳模型(数据经过大数据分析后得到的*佳模型)+AI(由专家的知识经验、养殖直觉提炼的AI)+机械自动化(现场自动化设备)。
山东益生股份有限公司巩新民副总裁作《完善质量体系建设、规范管理提质增效》的报告。报告指出，雏鸡质量基本要求是雏鸡健康、种源健康，要保证质量，必须不断持续地改进种鸡生产现场工作。具体有：做实疫病监测净化，明确的监测计划和项目，垂直传播疫病全面净化);严格生物安全措施，需建立完善的现场生物安全制度，强化全员生物安全意识，做好野鸟、老鼠等有害生物防控，同时加强饲料管理(严格饲料原料控制标准、必要的功能饲料添加剂的运用、加工过程控制仓储管理)，加强水质管理(水源检测、输水管线清洁、水消毒、水质量监测);规范生产管理(种禽场日常管理及种禽饲养管理);提高客户满意度(产品是质量和服务的载体)。
在“肉鸡标准化规模养殖发展论坛”环节，主持人张宏福研究员就肉鸡产品化战略、鸡舍粪尿臭气处理、如何面对环境投诉问题、肉鸡笼养技术、协会对行业的影响力、饲养管理等热点话题，分别邀请中国畜牧业协会副会长白羽肉鸡联盟黄建明秘书长、中国环境科学研究院生态文明研究中心首席助理吕文魁**工程师、浙江大学教授、国家肉鸡产业技术体系环境控制岗位专家占秀安、北京生泰尔科技股份有限公司江厚生董事长、山东益生种畜禽股份有限公司董事长曹积生、山东凤祥股份有限公司吴晓萍副总经理、新希望六和股份有限公司许毅博士、山东仙坛股份有限公司王纯寿董事长进行作答并与代表互动。
会议第二天，代表兵分两路，分别参观了山东民和牧业股份有限公司父母代种鸡优质生产、高层立体养殖(笼养)、生态农场，以及山东仙坛股份有限公司的肉鸡屠宰与深加工生产线、肉鸡笼养模式。
会议由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、国家畜牧科技创新联盟、山东省家禽创新团队主办，北京生泰尔科技股份有限公司、山东益生种畜禽股份有限公司、山东民和牧业股份有限公司、山东仙坛股份有限公司等协办。
