【导语】10月份鸡蛋价格上涨明显，月底主产区均价一度涨至5.17元/斤的高点。但终端市场抵触高价，11月中上旬蛋价高位震荡下滑。目前距离春节还有两个月的时间，春节前鸡蛋价格能否止跌回涨，主产区鸡蛋均价能否再创新高？
10-11月蛋价涨后下滑
10月份主产区鸡蛋价格上涨明显，上旬至月底主产区均价由4.06元/斤的低点涨至5.17元/斤的高点，累计涨幅27.34%。本轮蛋价上涨的主要原因在于：北方明显降温，蛋鸡应激性导致产蛋率下降，鸡蛋供应减少；降雨降温天气下蔬菜及猪肉价格走高，鸡蛋替代性增强，拉动鸡蛋短时需求。
10月底蛋价涨至阶段性高点后，下游市场高价难销，市场走货速度放缓，蛋价高位震荡下滑，主产区均价跌至11月底4.66元/斤的低点，较10月底的高点下滑0.51元/斤，累计跌幅9.86%。
供应端持续偏紧
从供应面来看，在产蛋鸡存栏量是影响鸡蛋价格的重要因素。2020年4月，全国在产蛋鸡存栏量达到近年高值――13.70亿只，18个月来整体呈现减少的趋势，今年10月份在产蛋鸡存栏量降至11.69亿只，较2020年4月份的高值减少14.67%。
根据蛋鸡生产周期来看，鸡蛋产量主要来自高峰期蛋鸡，即5-16个月龄，而实际淘汰月龄多由鸡蛋价格决定。综合多年的历史数据，我们将蛋鸡淘汰的平均月龄定为16个月。对于产蛋鸡存栏量，理论上则由前5-16个月共12个月的鸡苗总销量来决定。从图3中可以看出，11-12月份在产蛋鸡理论存栏量呈增加趋势，但增速放缓；2022年1月理论值略有减少。因此，春节前鸡蛋供应量或依然维持偏紧的局面。
饲料成本高企
饲料成本是影响鸡蛋价格的另一个重要因素。现阶段鸡蛋饲料成本震荡调整，但仍处于近年高位，单斤鸡蛋的饲料成本为3.40元左右，综合成本接近3.90元。预计春节前玉米价格或高位波动；豆粕的市场供应预期不断好转，价格有望下滑，但空间不大。因此，成本面对鸡蛋价格将形成强力支撑。
主产区均价或再次“破5”
综合来看，供应面紧张、成本较高对鸡蛋价格将形成底部支撑。另外，“双12”、元旦、春节接踵而至，期间商超或有促销活动，食品厂也要储备一定量库存，走货速度或加快，蛋价存上涨契机。除此之外，冬季气温低，鸡蛋保存时间延长，养殖单位对后市预期较高，惜售盼涨情绪浓厚，对鸡蛋价格也有顶托作用。预计春节前鸡蛋价格或维持高位，主产区均价或再次“破5”，日均价有望冲击5.30元/斤的高点。具体来看，12月或震荡上涨；2022年1月中上旬春节备货，鸡蛋价格或涨至高位，随着备货进入尾声，下旬蛋价或高位下滑。
