如何切割1000亿元的保健食品蛋糕

    近几年内地城乡居民保健类食品消费支出以15%-30%的速度增长，远高于发达国家12%的增长速度。目前中国是全球*大的保健食品消费市场，2009年中国有1000亿元左右的保健食品市场容量。但与保健食品快速增长的消费趋势相伴随的是消费者对一些保健食品功效不明显，广告宣传夸张和产品价格虚高的担忧。保健食品企业要想获得更大是市场份额，就必须更加了解保健食品的消费心理、消费习惯和潜在的消费需求。

    为了进一步了解保健食品市场的消费需求，竞争态势和潜在的市场机会，北京精准企划于2009年3月8日至12日对北京保健食品做了一次专项、深入的市场调研。根据我公司市场调研部对调研问卷的专业设计和对被访问消费者在性别、年龄等方面的科学配额，本次调研共访问保健食品消费者和潜在消费者310人，其中女性占57.2%，男性占42.8%。按照统计学的原理，本次调研的置信度在96%以上，完全符合市场调研的准确度。

    同时北京精准企划作为中国*专业的市场调研与整合营销策划机构，我们将会在2008年8月至2010年7月两年左右的时间，从公司预算中拿出50-60万元的专项市场调研费用，把食品行业分成50个左右的类别，分别进行专项的消费者需求调研，销售渠道调研，竞争状况调研和 行业研究，以便能对每个食品类别的潜在消费需求和市场状况做到更精准的把握。我们也会将各个食品类别的部分调研结果陆续写成调研报告形式的文章放在我公司网站的思想库栏目和在各主要食品网站及其它相关食品类媒体上发表，以便能与广大食品企业共同分享。

    以下是本次北京保健食品市场调研的部分主要结论：

    安利成为信任度*高的保健食品品牌

    2008年安利纽崔莱系列营养保健食品在我国的销售额在100亿元人民币左右。安利纽崔莱也以其良好的产品品质成为北京消费者信任度*高的保健食品品牌。安利纽崔莱系列营养保健食品虽然价格偏高，但很多消费者的反馈意见都认为安利的保健产品吃后都有比较明显的效果。

    调查结果显示，消费者认为*好的保健食品品牌高居**位的是安利，占消费者选择比率的38.0%，远远高于其它保健食品品牌的提名率。排在消费者认为*好保健食品品牌第二名的是脑白金占16.5%。虽然脑白金铺天盖地的电视广告在消费者中也存在不少的争议，还是有很多消费者认可脑白金这个保健食品品牌。哈药集团的盖中盖以11.3%的提名率排在第三位；排在消费者提名第四位的是太太口服液占8.2%。知名保健食品品牌黄金搭档和排毒养颜胶囊仅分别以5.2%排在消费者认为*好保健食品品牌的第五和第六位。另外三精口服液、21金维他、汤臣倍健和**也以2.1%榜上有名；其它消费者认为*好的保健食品品牌合计只占7.2%。

    功效是判断保健食品好与不好的**要素

    消费者判断保健食品好与不好的首要标准是看产品的功效，占到消费者选择比率的56.8%；其次是产品的质量占31.4%；品牌、产品的原料和保健食品的价格在消费者判断保健食品好与不好标准中所占的比率都非常少，分别只有5.9%、3.9%和2.0%。

    从该项消费者调查结果我们可以看出，保健食品的市场生存基础是产品的功效和质量，只有产品的功效明显，质量过硬，消费者才会逐步认可其品牌，并*终形成重复购买，进而才可能成为该产品的忠实消费者。如果哪个保健食品消费者吃后有明显的功效，即使价格高一点，多数消费者也是可以接受的。保健食品企业要想做大保健食品市场，产品功效的重要性是占**位的。