11月22日，记者走访城区部分农贸市场和超市了解到，近期猪肉价格开始上涨。业内人士分析，此次猪肉价格上涨，主要与生猪价格上涨和市场需求量增加有关。伴随着灌肠季的到来，市场对猪肉的需求量增加，接下来猪肉价格还有上涨空间。
猪肉价格较前段时间涨了不少
当天，记者来到了孙家大集，这里的几个猪肉摊前都围满了购买猪肉的市民。记者咨询了一下价格，这里的前肘肉、后肘肉、五花肉的价格都是16元/斤。而就在半个月以前，这里的猪肉价格每斤还只有11元。
猪肉摊贩李先生说，这段时间猪肉价格涨幅不算小。不过，价格上涨对猪肉销量并没有造成太大影响，前来购买猪肉的市民依然很多。
随后，记者来到胡西便民市场，这里五花肉的价格是16.5元/斤，前肘肉和后肘肉的价格是17元/斤。摊主刘女士说，*近一段时间猪肉销量明显上涨，价格也同步上涨，目前这个价格，是近段时间以来的*高价。
当天，记者还来到了佳乐家超市新华店，这里的猪肉价格比农贸市场里要便宜，五花肉是14.98元/斤，后肘是14.98元/斤，前肘是13.98元/斤，这个价格相比前段时间同样有所上涨，是本月以来的*高价。
据了解，自今年6月份开始，猪肉价格就跌到了10元/斤左右，此后长时间维持在该价格。但进入11月份以来，肉价开始呈现明显上涨趋势。
市民连说灌肠又得多掏钱
奎文区东方太阳城小区的市民张女士说，之前猪肉价格一直很便宜，但家里猪肉吃得反倒很少，如今，家里吃猪肉多了，价格又开始涨了，“这次过来买肉，价格比前几天又贵了两块钱。”
张女士坦言，目前这个猪肉价格，还在她可承受的范围内，但冬天是猪肉消费的高峰期，她很担心接下来肉价还会继续涨，索性一次性多购买一些，放在冰箱里储存。
奎文区圣荣广场小区的市民陈先生在胡西便民市场里咨询灌肠事宜，得知加上人工费，一斤灌肠成本就得二十元钱，他直喊肉又贵了。胡先生说，他们一家人都特别爱吃灌肠，原本心想今年肉价便宜，可以多灌些肠饱饱口福，现在看来伴随着灌肠季到来，肉价涨得太快了。
经济区金都花园小区的市民高先生说，这几天看着朋友们陆续开始灌肠了，他原本还打算再等等，可听说肉价开始上涨，计划尽快去灌肠，否则等肉价涨上去了，肯定还得多掏钱。
前段时间，猪肉价格长期维持在低价，养殖户承受了比较大的压力。如今，猪肉价格持续回温，养殖户终于可以缓口气了。
诸城市石桥子镇的生猪养殖户刘先生坦言，近半个月以来，生猪价格持续上涨，且涨幅不小，而且目前仍呈现上涨趋势。“生猪价格涨了不少，也才勉强足够保本。”刘先生说。
生猪价格上涨是主要原因
为何*近一段时间，猪肉价格呈现明显上涨趋势？采访中，业内人士分析，前期生猪行情一直处于亏损状态，不少散户及养殖场开始缩减生猪存栏量。再加上其他一些因素，导致部分生猪产能受损。此外，今年夏天新出生的小仔猪数量略有下降，这些因素都导致了近段时间生猪价格有所抬高。
潍坊市价格认证中心相关工作人员介绍，根据他们的监测数据显示，近期生猪价格的确涨幅较大。10月13日，生猪价格是4.38元/斤，10月27日，生猪价格是6.43元/斤，到11月3日时，生猪价格涨到了7.86元/斤，11月17日又涨到了8.37元一斤。生猪价格的抬高，必然会催动猪肉价格的上涨。
该工作人员说，还有一个原因，那就是近期受低温天气影响，猪肉的消费量开始上涨。本身冬季就是猪肉消费的高峰期，11月下旬，灌肠季到来，越来越多的市民购买猪肉进行灌肠，猪肉的需求量逐渐升高，催动了价格上涨。潍坊日报社全媒体记者：赵春晖/文 赵春晖/图
