今年夏天，多地的高温天气影响蛋鸡产能，鸡蛋价格出现较快上涨。农业农村部的数据显示，今年七月份，鸡蛋价格同比上涨10%以上。八月*后一周，每斤价格达到了5.5元。随着秋季到来，鸡蛋的产能如何？记者前往我国蛋鸡主产区河北邯郸进行了调查。
河北邯郸：秋季产蛋率提升 鸡蛋价格小幅回调
在河北邯郸柴堡镇前市庄西村，前来收购鸡蛋的李保罗告诉记者，进入九月以后鸡蛋的收购速度明显比七八月份快了。
河北邯郸鸡蛋收购商李保罗：**都是拉一千箱左右，20多吨，鸡蛋特别好收。
河北省邯郸市蛋鸡养殖户牛月民：现在我这儿有四万只鸡，**能产一百箱鸡蛋，比夏天的时候增长了十箱，天凉快了，鸡采食量就高了，产蛋率高。
记者了解到，立秋过后，天气转凉，鸡蛋的供应明显有了改善，每斤的价格出现了1到2毛钱的回调。另外，由于今年三四月份，鸡蛋价格出现了一个上涨的小高潮，每斤差不多能卖到4元，因此很多养鸡场在那个时候进行了补栏，这在当时还引发了雏鸡供应的紧张局面。现在，这批新鸡相继进入开产期或者产蛋高峰期，所以，鸡蛋的供应也开始出现上升。
河北省邯郸市蛋鸡养殖户牛月民：今年三月份蛋价有些上升，我就增加了一万只。
河北省邯郸市蛋鸡养殖户牛桂进：今年三月开始建的，存栏是六千多只鸡，投入十三万元左右。
记者了解到，今年春季以来，全国很多地区雏鸡补栏量持续高企，3至7月，连续5个月都同比增长10%以上。
另外，为了提高产能，邯郸还出现了很多专门饲养“青年鸡”的新型企业，只要养殖场的蛋鸡一淘汰，这些企业，就可以马上提供新一批的蛋鸡。
大北农公司禽料邯郸区域经理崔顺卿：在青年鸡场养够两个月，直接就到蛋鸡场，缩短了蛋鸡场开产的周期，实现对大型养殖场产能的无缝对接。
农业农村部*新数据显示，截至7月底，全国在产蛋鸡存栏量环比6月已增长2.9%。
食品厂双节供应采购进入尾声 鸡蛋再涨乏力
鸡蛋供应能力的提升对于稳价格作用重大，那么，随着中秋、国庆等节日的到来，鸡蛋的需求会不会加大，供需是否还会出现紧张呢？
闫文彬是河北邯郸金凤鸡蛋交易市场的鸡蛋经销商，每天的经销量在30吨左右，他的客户包括贸易商、超市和一些大型食品厂。闫文彬说，今年八月下旬鸡蛋价格每斤*高达到5元，是自2014年以来的*高价，其中一部分的原因，是因为一些食品厂为了准备中秋节的生产，对鸡蛋进行了提前采购。不过近期，食品厂的采购已经开始进入尾声。
河北省邯郸市鸡蛋经销商闫文彬：因为他们前期采购得差不多了，量比原来高峰期的时候能下降一半，以后价格会逐步平稳下来。
一些经销商也告诉记者，虽然近期鸡蛋需求量依然较大，但是并没有短缺，他们可以随时去养鸡场补货。
河北省邯郸市鸡蛋经销商李红波：一般情况下淡季也就过了八月十五，过了中秋节以后，价格估计会降点。
河北省邯郸市鸡蛋经销商闫文彬：会降，但具体降多少还是由市场说了算。
“双节”过后鸡蛋价格或将回调趋稳
记者了解到，从流通环节来说，鸡蛋市场比较开放，通过中间商就可以进行跨省市区域供应，因此，各地的鸡蛋市场供需还是比较平衡。业内人士表示，随着“双节”临近，预计近期鸡蛋价格将呈现大稳小动的态势，节前蛋价可能迎来冲高，节后将逐渐回调趋稳。
北京农信蛋联公司鸡蛋分析师赵雯珂：由于受猪肉替代性影响，蛋价的跌幅，预计将比去年同期要低。
