根据公布的*新数据表明，2011年**季度的畜牛屠宰量持续下降，但价格仍算公道。已然触底，但现在皮革价格仍在上涨，很多人怀疑价格已接近上限。
但是，根据Sauer在7月12日的报道称，事实上本月开始价格已趋缓，这主要是由于无法将此前的高涨转嫁到皮革价格中。也有可能会继续下降，因为国内外的皮革贸易已放缓。原皮价格已下降约15%，目前看此类下降是否会持续应对供求平衡。
在近期的报道中，阿根廷皮革化学家协会(AAQTIC)下属的“皮革技术”杂志的编辑Claudio Salvador估计2011年的牛群数量约为四千八百万。这比2010年的数量降低了4%，但与2008年相比，大约减少了一千二百万头或总量下降20%。
在**季度中屠宰量达到二百六十万头，这意味着按年计算总屠宰量将实现一千零五十万。这比2010年的数量降低了11%，与2009年干旱前相比出现35%的大幅下降，干旱的受灾区域遍布阿根廷全国。
因此，出现皮革的短缺，导致现在价格出奇的昂贵。根据CORSECUER顾问公司的统计，目前价格约为每公斤2美元（盐渍皮，布宜诺斯艾利斯市），而在四月时则为8澳元，达到历史*高记录。
在过去两年间，原皮价格（以美元计）已较2009年的*低点升高了近十倍，在全球金融危机期间，全世界范围内价格均出现暴跌。
统计的以澳元计算的价格；所有价格均按照每天汇率兑换成美元价格。
