根据美国畜牧市场信息中心报道，近年来，由于牛的养殖数量在不断减少，牛肉供应商已经减少了星期六的屠宰数量。养殖数量和屠宰量的大幅减少，2014年的每周六，因牛的数量不足而有可能停产。2013年美国总的牛屠宰量大约3245万头，今年有可能减少7%或230万头的屠宰量。
一些分析人士称，今年总的屠宰量不会如此大的幅度下降，不过也不会低于120万头。这一数字远大于去年每周六屠宰量的总和。美国畜牧市场信息中心称，总的屠宰量减少将对养殖场业和屠宰场造成严重影响，奶牛屠宰场受到冲击*大，其屠宰量有可能比去年下跌14%或90万头，阉公牛和小母牛将减少超过5%的数量。
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