怎么鉴别真假核桃油？核桃油检测标准

鉴别真假核桃油的方法：

1、****纯天然核桃油，呈淡黄色，开盖时没有任何味道，但是放置一段时间后易有哈喇味，假的核桃油反而有核桃或者是芝麻油等其他味道；

2、核桃油冰点较低，在零下的温度里放置12小时后仍有流动性，而假的油脂大多是添加其他油脂而成，在此温度下放置12小时后，基本已无流动性。

3、在国内市场核桃的价格从30-100元每500克不等，有许多都是薄皮的即食核桃，真正用于榨油的核桃市场价大约在30-40元。使用*天然的冷榨法，出油率还不到30%，这样核桃油中单单核桃原料的成本就要在60元以上，而且用的还是**便宜的核桃。质量好一些的成本就要70左右，加之包装，运输，人工等费用。因此，低于70元的基本都是混合油，就是将核桃油和其他食用油混合后，冒充核桃油出售。这样的油虽然吃起来没什么异样，但是完全失去了核桃油应有的作用。

核桃油检测标准

DB37/T 3269.10-2018山东省核桃产业建设规范 第10部分：核桃油加工技术

GB/T 22327-2008核桃油

GB/T 22327-2019核桃油

NY/T 751-2017绿色食品 食用植物油