酵素检测方法分析

　　酵素是以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分(包括多糖类、寡糖类、蛋白质及多肽、氨基酸类、维生素类)的产品。

　　酵素检测范围

　　食用酵素、酵素固体饮料、百香果酵素、玫瑰酵素、自制酵素、环保酵素、饲用酵素、水果饮品酵素、胡萝卜酵素、青梅酵素、酵素渣、桑葚酵素、无水酵素、蓝莓酵素、酵素粉、果蔬酵素、酵素茶、柠檬酵素等。

　　酵素检测项目

　　成分检测、质量检测、食品安全检测、微生物检测、霉菌检测、甲醛检测、酒精度检测、有害物质检测、理化指标检测、活性成分检测、总酸检测、pH值检测、酶含量检测、细菌检测、SOD检测、卫生指标检测、有机酸检测、菌种检测等。

　　酵素检测标准（部分）

　　1、QB/T 5323-2018 植物酵素

　　2、QB/T 5324-2018 酵素产品分类导则

　　3、BS ISO 26462-2010 牛奶.乳糖含量的测定.使用不同pH值的酵素法

　　4、DIN 10325-2010 牛奶和奶制品. 柠檬酸含量的测定. 酵素法

　　5、ISO 26462-2010 牛奶.乳糖含量的测定.使用不同pH值的酵素法

　　6、ISO/TS 27105-2009 牛奶和乳制品.利用高效液相色谱法(HPLC)测定鸡蛋白溶解酵素

　　7、TCVN 7786-2007 乳和乳制品.竞争酵素免疫分析的标准化描述指南.黄曲霉毒素M1含量的测定

　　8、CNS 12633-2004 水果及蔬菜汁饮料检验法-葡萄糖、果糖和蔗糖之测定(酵素法)

　　9、CNS 12637-2004 水果及蔬菜汁饮料检验法-异柠檬酸之测定( 酵素法 )

　　10、NF V04-174-2003 牛奶和牛奶制品.竞争酵素免疫分析的标准化的描述指南.黄曲霉毒素M1含量的测定

　　11、AS 2300.4.9-1994 乳制品行业化学和物理测试方法.奶粉和奶粉制品.乳糖含量的测定.酵素法