食品检测机构你了解多少

随着我国社会经济的发展，食品企业在追逐利益的同时忽视质量的行为时有发生，当前我国主要有四类食品安全风险问题凸显，**，病原微生物污染防控是食品安全的刚性需求；第二，农兽药化学污染物是当前食品安全源头污染主要来源；第三，重金属、真菌毒素等污染物构成食品安全长远威胁；第四，非法添加和欺诈是目前食品安全的主要问题。我国食品种类多、数量大、流通快、时效性强，虽然常规检测技术科学准确，但耗时长，难以满足食品安全评估的现场需求。而快速检测方式具有检测时间短，样品制备、实验准备、操作过程简单化和仪器自动化等优点，因此在食品安全现场检测以及原产地准出方面应用越来越广泛。

检测项目：

农药残留：有机磷、氨基甲酸酯、有机氯类、拟除虫菊酯类和酰胺类等

兽药残留：硝基呋喃类、氯霉素、孔雀石绿、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等

违规添加：抗氧化剂、漂白剂、防腐剂、甜味剂、乳化剂和稳定剂、吊白块等

污染物：铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐等

真菌毒素：黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等

规范性文件

中华人民共和国农业农村部公告第250号

总局办公厅关于印发食品快速检测方法评价技术规范的通知(食药监办科〔2017〕43号)

市场监管总局关于发布《保健食品中西地那非和他达拉非的快速检测胶体金免疫层析法》等13项食品快速检测方法的公告（2019年第41号）