酱腌菜检测怎么做?如果您有酱腌菜及相关产品需要售卖，相关方需要您出具一份酱腌菜检测报告，不知道酱腌菜检测报告需要做哪些检测项目，有哪些检测标准的话，百检网可为您解决这些问题。
今天百检网就为大家介绍一下相关检测的知识。百检网提供权威有效的检测报告，主要业务范围包括纺织品、食品、农产品、环境土壤、环保等，为您提供便捷的检测服务。
酱腌菜检测相关标准：
GB 2714-2015食品安全国家标准 酱腌菜
GB/T 5009.54-2003酱腌菜卫生标准的分析方法
NY/T 437-2012绿色食品.酱腌菜
SB/T 10213-1994酱腌菜理化检验方法
SB/T 10214-1994酱腌菜检验规则
SB/T 10297-1999酱腌菜分类
SB/T 10301-1999调味品名词术语 酱腌菜
DB5113/T 4-2021酱腌菜小作坊生产规范
DB15/T 2272-2021兴安盟冷凉蔬菜卜留克 酱腌菜
DB15/T 2271-2021兴安盟冷凉蔬菜卜留克酱腌菜加工技术规范
酱腌菜检测指标：
1、感官要求
具有酱腌菜固有的色、香、味，无杂质， 无其他不良气味，不得有霉斑白膜。
2、理化指标
总砷(以As计)(mg/kg) ≤ 0.5
铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 1
亚硝酸盐(以NaNO2计)/(mg/kg)≤ 20
3、微生物指标
大肠菌群/(MPN/100g)散装 ≤ 90
大肠菌群/(MPN/100g)瓶(袋)装 ≤ 30
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 不得检出
4、防腐剂
GB2760中规定的酱腌菜适用的所有防腐剂：
化学防腐剂：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐，脱氢乙酸及其钠盐。
生物防腐剂：乳酸链球菌素，ε -聚赖氨 。
选用较为安全的生物防腐剂可有效解决酱腌菜的保质期和安全问题。
5、生产加工过程的卫生要求
应符合GB 14881的规定。
关于酱腌菜检测相关知识就介绍到这里。百检平台致力于为客户提供便捷的检测服务。简化检测流程，提升检测服务效率，利用互联网+检测电商，为客户提供多样化选择，从根本上降低检测成本提升时间效率，打破行业局限和行业瓶颈，打造出行业创新新平台。
