为了保证葡萄酒及其相关食品的卫生安全，我们需要对葡萄酒进行相关检测。葡萄酒检测怎么做?检测标准及项目有哪些?今天百检网就给大家介绍一下葡萄酒检测相关知识。
行业标准：
NY/T 274-2014绿色食品葡萄酒
检测范围：
白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒、干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒、平静葡萄酒、起泡葡萄酒
指标要求：
1、原料要求：应符合绿色食品标准规定。
2、感官要求：应符合GB 12696的规定。
3、理化指标：色泽、澄清程度、起泡程度、香味、滋味、典型性
4、污染物、农残、食品添加剂：总糖(以葡萄糖计)、干浸出物、挥发酸、柠檬酸、二氧化碳、铁、铜、中醇
5、微生物指标
多菌灵mg/kg<0. 5
甲霜灵mg/kg<0.5
味喃丹mg/kg不得检出(<0.002〉
氧化乐果mg/kg不得检出(0. 002)
总二氧化硫mg./L：干葡萄酒<200，其他类型葡萄酒<250
山梨酸g/X<0.2
糖精钠mg/L不得检出(<().15)
环己氨基磺酸钠(甜蜜素)mg/L不得检出(<1.0)
乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)mg/L不得检出(<4)
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