检测范围：
食用盐(精制盐、加碘盐、日晒盐、低钠盐、海藻盐等)、食糖(白砂糖、绵白糖、葡萄糖、乳糖等)、酱油(酿造酱油、配制酱油、铁强化酱油等)、食醋(酿造食醋、配制食醋、果醋等)、味精(谷氨酸钠(99%味精)、味精(味素)、特鲜(强力)味精等)、酱类(豆豉、豆酱、面酱、番茄酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、虾酱、芥末酱等)、液体调味品(鱼露、蚝油、虾油、料酒等)、香辛料/香辛料调味品(香辛料、香辛料调味粉、香辛料调味油、香辛料调味汁等)、复合调味料(固态复合调味料：鸡粉调味料、牛肉粉、排骨粉、海鲜粉调味料等;液态复合调味料：鸡汁调味料等;复合调味酱：风味酱、沙拉酱等)、火锅调料(火锅底料、火锅蘸料、麻辣烫底料等)、其他调味品等。
检测项目：
营养标签成分(蛋白质、脂肪、糖水化合物、能量、钠)、感官检查、氯化钠、总砷、铅、钡、碘、氟、蔗糖分、总糖分、(蔗糖分+还原糖分)、色值、菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌、螨、亚硝酸盐、氨基酸态氮、铵盐、黄曲霉毒素B1、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、游离矿酸、总酸、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)等、谷氨酸钠、硫酸盐、呈味核苷酸二钠、氨基酸态氮、水分、水溶性蛋白质、食品添加剂、无机砷、净含量、水分(干燥失重)、酸价、过氧化值、食用盐(氯化物)、细度、灰分、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)等。
检测标准：
绿色食品 发酵调味品 NYT 900-2007
调味品名词术语 酱油 SB/T 10298-1999
固态调味品卫生规范 DBJ 440100/T 32-2009
水产调味品卫生标准 GB 10133-2005
食品卫生微生物学检验 调味品检验 GB/T 4789.22-2003
香辛料和调味品 污物的测定 GB/T 12729.13-2008
