胡椒检测GB/T 7900-2018酵母菌沙门氏菌测试

胡椒，又名：昧履支、披垒、坡洼热等，拉丁学名：Piper nigrum L属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。花杂性，通常雌雄同株；浆果球形，无柄，花期6～10月。生长在年降水量2500毫米的热带地区，生长期中间还需要一段干热的间隔时间，印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的主要出口国。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等。

检测范围
胡椒粉，调味料胡椒，胡椒盐，胡椒汁，牛排胡椒，胡椒颗粒，老胡椒

检测项目
感官检测：色泽，气味，滋味，杂质，净含量
理化检测：水分，灰分，pH值，细度，粒径
卫生检测：重金属，农药残留，食品添加剂，黄曲霉毒素
微生物检测：菌落总数，大肠杆菌，霉菌，酵母菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌
成分分析：主成分分析，未知物分析，定性定量分析，图谱分析，配方研发，成分含量分析

检测标准
GB/T 7900-2018白胡椒
GB/T 7901-2018黑胡椒
GB/T 30384-2013脱水绿胡椒
GB/T 30386-2013盐水胡椒
GB/T 17528-2009胡椒碱含量的测定
GB/T 17527-2009胡椒精油含量的测定
SN/T 1351-2004出口胡椒粉检验规程
NY/T 455-2001胡椒