琼锅糖采用流曲特有的优质井水与陕北产精选优质小米蒸馏,与大麦芽搅拌发酵淋汁，用铁锅熬成糊状“灶糖”取出冷却，再在蒸汽加热中反复拧条拉扯，使糖色由黄变白如琼。然后与炒熟的黑芝麻或白芝麻与其他辅料分层置于瓷缸内热焖，*后混压成饼，切成条或片，既成香味醇郁的风味食品“琼锅糖”。
样品量要求
不少于500g或不少于6个独立包装
检测项目
二氧化硫残留量、大肠杆菌。
执行标准
DB61/T 457-2017
GB 2760-2014
琼锅糖检测GB 2760-2014二氧化硫残留量测试
百检网 2022-09-29
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