面粉加工精度测定方法是什么?

面粉加工精度怎么检测?目前对于面粉加工精度有对应的检测方法标准依据。今天百检网就给大家介绍一下面粉加工精度的测定方法相关信息。

小麦制粉是将小麦籽粒中的外层部分去除.包括皮层、糊粉层、胚芽等，然后将淀粉加工成面粉，但是在小麦加工过程中不可避免地在面粉中会混入一部分皮层、糊粉层等.面粉加工精度表示小麦加工成面粉时面粉中留存皮层、糊粉层的程度.目前常用灰分、白度、粉板对比粉色、麸星等方法表示面粉加工精度。

面粉水分含量测定按GB5497—85方法进行测定。

面粉白度测定按GB/T 12097—89方法进行测定。

面粉灰分含量测定按GB/T 5505—85方法进行测定。

采用麸星仪对面粉麸星含量进行测定.取一定量的样品均匀地放人麸星仪的测定面板中，用盖子将样品压缩，然后开始测定，系统将对样品进行扫描，并自动拍照，每个样品测定22次，*后结果取其平均值，得出面粉中麸星含量%，面粉中麸皮的百分含量)和麸星斑点数值(单位面积麸星数量).

关于面粉加工精度检测测定方法相关信息就介绍到这里。做检测，上百检，百检网为您带来一站式检测服务。