地沟油和食用油中氯离子含量测定方法

地沟油和食用油中氯离子含量怎么检测?目前对于地沟油和食用油中氯离子含量有对应的检测方法标准依据。今天百检网就给大家介绍一下地沟油和食用油中氯离子含量的测定方法相关信息。

离子色谱以它的快速、准确、灵敏、定性定量的分析能力已逐渐应用于食品、农业、环境保护及医疗等日常监测和研究工作中[ 1 - 1 7 ]。地沟油一般包括潲水油、煎炸废油、食品及相关企业产生的废弃油脂等。长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。地沟油含有大量的氯化钠，而正规渠道食用油中氯化钠含量一般都非常低，所以油里面的含盐量可以作为区别地沟油与食用油的重要参考指标。

目前氯离子测定除离子色谱法外， 还有比浊法[18 ]、沉淀滴定法[19]、分光光度法[20 ]、氯离子选择电*法[21]、电位滴定法[22]等。离子色谱法是分析化学领域中发展较快的方法之一，它正以选择性好、灵敏度高、快速和简便等特点成为阴离子分析的**方法。本研究通过碱融油类样品，以IonPac AS19 为分析柱、RFC-30 自动在线产生KOH 作为淋洗液，通过优化色谱条件，5min 内即可完成样品测定，旨在建立一种快速、准确的测定油类中氯离子含量的新方法。

检测方法

分别精确称取地沟油和食用油1.0000g 于瓷坩埚中，加入1.0g CaO 粉末，混匀，置于电炉上炭化，待不冒烟后，移入马弗炉中升温至5 50℃，加热4h ，取出冷却后用超纯水将其转入100mL 容量瓶中，超声振荡5min后定容。溶液过on-Guard Na Ⅱ SPE 柱(除去溶液中的重金属离子)，流速控制在3～4mL/min，滤液过0.45μm 滤膜过滤，用离子色谱仪进行测定。按上述相同步骤不加样品，做一空白实验。

标准溶液的配制

准确移取基准试剂氯化钠1.6479g(使用前将氯化钠于120℃烘4h)，超纯水定容至1000mL 容量瓶中，作为氯离子标准储备溶液。移取氯离子储备液，用超纯水稀释配制成质量浓度分别为0.1、0.2、0.4、0.6、0.8mg/L氯离子标准溶液系列。

色谱条件

淋洗液浓度为30.0mmol/L 的KOH 溶液，流动相流速为1.0mL/min，采样时间10min，柱温30℃，样品溶液经0.45μm 微孔滤膜过滤后直接进样，进样量500μL，外标峰面积定量。

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