标准简介
本标准规定了脱脂大黄鱼的定义、要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于养殖大黄鱼经清洗、剖鲞、脱脂、调味、脱水、真空包装等工序制成的生鱼制品的生产与销售。英文名称：Degreased large yellow croaker
标准状态：现行
替代情况：公告：浙江省卫生计生委关于通报食品地方标准清理建议的函（浙卫便函〔2014〕7号）;浙江省市场监管局关于发布废止《腌制用盐》等20项地方标准的公告
中标分类：农业、林业>>水产、渔业>>B51海水养殖与产品
ICS分类：农业>>65.150捕捞和水产养殖
发布部门：浙江省质量技术监督局
发布日期：2004-01-07
实施日期：2004-02-07
作废日期：2014-01-06
页数：7页
前言
脱脂大黄鱼是以养殖大黄鱼为原料，经清洗、剖鲞、脱脂、调味、脱水、真空包装等工序制成的生鱼制品。由于目前该产品尚无适用的国家和行业标准，特制定浙江省地方标准作为生产和检验产品质量的依据。本标准由浙江省海洋与渔业局提出并归口。本标准起草单位：浙江省水产质量检测中心。本标准主要起草人：王扬、黄家庆、娄永江、徐晓林、郑天伦、郑重莺。
