标准简介
本标准规定了武汉热干面（方便型）的术语和定义、技术要求、生产过程中的卫生要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，适量添加食用盐、碳酸钠等辅料，经混和、压延、成型、热风等非油炸干燥技术制成的具有一定熟度的面块，加入芝麻酱等调料包包装而成的预包装食品。标准状态：现行
替代情况：被DBS42/ 005-2022代替
发布部门：湖北省卫生和计划生育.
发布日期：2015-06-15
实施日期：2015-12-15
作废日期：2023-01-01 即将作废 距离作废日期还有108天
出版日期：2015-12-15
页数：73页
前言
本标准由武汉大汉口食品有限公司提出。本标准由湖北省卫生和计划生育委员会归口。本标准起草单位:武汉大汉口食品有限公司、华中农业大学。本标准主要起草人：刘海元、何彩华、熊汉国、谢定源、叶莹。
