标准简介
本标准规定了生猪屠宰加工的选址及厂区环境、厂房和车间、设施设备、检验检疫、屠宰加工的卫生控制、包装、贮存和运输、产品追溯与召回管理、人员要求、卫生管理、记录和文件的管理要求。 本标准适用于生猪屠宰加工企业。英文名称：Good manufacturing practice for livestock and poultry slaughtering—Pig
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 19479-2004
中标分类：食品>>食品综合>>X00标准化、质量管理
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：国家市场监督管理总局.
发布日期：2019-03-25
实施日期：2019-10-01
出版日期：2019-03-01
页数：12页
前言
标准化、质量管理相关标准
