标准简介
本标准规定了乳制品企业在原料采购、加工、包装及储运等过程中，关于人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质等管理应达到的条件和要求。本标准适用于乳粉、消毒乳、灭菌乳、发酵乳、炼乳、干酪、再制乳、奶油、花色乳等乳制品生产企业。英文名称：Good manufacturing practice for dairy product factory
标准状态：现行
替代情况：GB 12693-1990;被GB 12693-2010代替
中标分类：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
ICS分类：食品技术>>67.040食品综合
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2003-09-24
实施日期：2004-05-01
作废日期：2010-12-01
出版日期：2004-04-09
页数：平装16开， 页数：16， 字数：27千字
前言
食品卫生相关标准
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