标准简介
本标准规定了饮料生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于除包装饮用水外的饮料生产,不适用于现制现售的饮料。标准状态：现行
替代情况：替代GB 12695-2003
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2016-12-23
实施日期：2017-12-23
出版日期：2017-12-23
页数：平装16开， 页数：13， 字数：23千字
前言
本标准代替GB 12695-2003《饮料企业良好生产规范》。本标准与GB 12695-2003相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 饮料生产卫生规范”;———修改了标准结构;———修改了术语和定义;———修改了厂房和车间要求;———修改了设施与设备要求;———修改了食品原料、食品添加剂和食品相关产品要求;———强调了对生产过程的食品安全控制要求,并制定了控制生物、化学、物理污染的主要措施;———修改了检验要求;———增加了产品召回、人员、培训要求;———增加了记录和文件管理要求;———增加了附录A“饮料加工过程的微生物监控程序指南”。
