标准简介
本标准规定了畜类屠宰加工应具备的基本技术条件。 本标准适用于猪、牛、羊屠宰厂（场），其他畜类屠宰加工可参照本标准要求执行。英文名称：General qualification of technology on livestock animal slaughtering process
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 17237-1998
中标分类：食品>>食品综合>>X01技术管理
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-06-17
实施日期：2008-10-01
出版日期：2008-08-01
页数：8页
前言
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。ＧＢ５７４９ 生活饮用水卫生标准ＧＢ１２６９４ 肉类加工厂卫生规范ＧＢ１３４５７ 肉类加工工业水污染物排放标准ＧＢ５０３１７ 猪屠宰与分割车间设计规范
