标准简介
本标准规定了火腿罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以分割猪瘦肉为原料，经处理、注射(嫩化)、滚揉、腌制、装罐、密封、高温杀菌制成的火腿罐头，能在常温下贮存。英文名称：Canned ham (boneless, skinless, cooked)
标准状态：作废
替代情况：被GB/T 13515-2008代替
中标分类：食品>>罐头>>X71肉类罐头
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：国家技术监督局
发布日期：1992-06-23
实施日期：1993-03-01
作废日期：2009-06-01
出版日期：2004-08-16
页数：平装16开， 页数：6， 字数：7千字
前言
肉类罐头相关标准
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