标准简介
本标准规定了冷却猪肉的相关术语和定义、加工技术要求、标志、标签、包装、贮存和运输要求。 本标准适用于冷却猪肉的生产与加工。英文名称：Requirement for processing chilled pork
标准状态：作废
替代情况：被GB 12694-2016代替
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.01动物制品综合
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-08-12
实施日期：2008-10-01
作废日期：2017-12-23
出版日期：2008-10-01
页数：8页
前言
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。ＧＢ／Ｔ１９１ 包装储运图示标志ＧＢ５７４９ 生活饮用水卫生标准ＧＢ７７１８ 预包装食品标签通则ＧＢ９９５９．１ 鲜、冻片猪肉ＧＢ９９５９．２ 分割鲜、冻猪瘦肉ＧＢ１６５４８ 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程ＧＢ／Ｔ１７２３６ 生猪屠宰操作规程ＧＢ／Ｔ１７９９６ 生猪屠宰产品品质检验规程ＧＢ／Ｔ１９４８０ 肉与肉制品术语ＧＢ／Ｔ２０５７５ 鲜、冻肉生产良好操作规范ＧＢ／Ｔ２０７９９ 鲜、冻肉运输条件ＮＹ／Ｔ６３２ 冷却猪肉《肉品卫生检验试行规程》（５９）农牧委字第１１３号、（５９）卫防字第５５６号、（５９）检一联字第２３１号和（５９）商卫联字第３９９号文
