标准简介
本标准修改采用CAC/RCP 51-2003《预防和降低谷物中真菌毒素污染操作规范，包括赫曲霉素A、玉米赤霉烯酮、伏马毒素和单端孢霉烯族毒素的附录》。 本标准规定了预防和降低谷物中真菌毒素污染的操作规范和应用管理体系。 本标准适用于谷物种植、收获前、收获、储藏、运输各个环节谷物中各种真菌毒素污染的预防和降低。 本标准与CAC/RCP 51-2003相比主要技术差异如下： ——将原国际标准中属于引言部分的第1段到第3段的适用内容经转化后形成本标准的引言； ——增加了标准的“范围”和“规范性引用文件”两部分内容，并将原国际标准中“CAC/RCP 1-1969，R ev.4（2003）”代替为GB/T 19538； ———将原国际标准的附录Ａ、附录Ｂ、附录Ｃ和附录Ｄ的适用内容纳入了标准正文中，其中附录Ａ和附录Ｄ 的适用内容经转化后成为本标准的3.2.7，附录Ｂ的适用内容经转化后成为本标准 的3.3.7，附录Ｃ的适用内容经转化后纳入本标准3.4.3； ———为了方便比较，在附录Ａ中列出了本标准条款和国际标准条款的对照一览表。英文名称：Code of practice for the prevention and reduction of mycotoxin contamination in cereals
标准状态：作废
替代情况：被GB 5009.257-2016代替
中标分类：食品>>食品综合>>X01技术管理
ICS分类：食品技术>>67.040食品综合
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-11-04
实施日期：2009-01-20
作废日期：2017-03-01
出版日期：2009-01-20
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前言
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。ＧＢ／Ｔ１９５３８ 危害分析与关键控制点（ＨＡＣＣＰ）体系及其应用指南（ＧＢ／Ｔ１９５３８—２００４，ＣＡＣ／ＲＣＰ１—１９６９；Ｒｅｖ．３（１９９７），Ａｍｄ，１９９９，ＩＤＴ）ＧＢ／Ｔ２００１４．２ 良好农业规范 第２部分：农场基础控制点与符合性规范ＧＢ／Ｔ２００１４．３ 良好农业规范 第３部分：作物基础控制点与符合性规范ＧＢ／Ｔ２００１４．４ 良好农业规范 第４部分：大田作物控制点与符合性规范ＧＢ／Ｔ２２０００ 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求（ＧＢ／Ｔ２２０００—２００６，ＩＳＯ２２０００：２００５，ＩＤＴ）ＬＳ／Ｔ１２１１ 粮油储藏技术规范
